Kvalita čaje závisí na hnojení, přičemž hnojení nezahrnuje pouze základní sójový šrot – kvalitní doplňkové hnojivo během růstového období je stejně důležité. To je klíč k tomu, aby se z 80bodového kvalitního čaje stal špičkový čaj dosahujících 90 bodů.
Jaký je rozdíl mezi doplňkovým hnojivem a hnojivem ze sójového šrotu
Výše zmíněný sójový šrot slouží především jako „základní hnojivo“, které se postupně rozkládá a dodává základní živiny potřebné během růstového cyklu čajovníku. „Doplňkové hnojivo“ je naopak hnojivo přidávané během růstu čaje, jehož cílem je pokrýt dodatečnou potřebu živin v této fázi. Obvykle se jedná o složené, rychle působící hnojivo, které čajovníku umožňuje živiny rychle vstřebat.
Proč se u čaje používá kvalitní doplňkové hnojivo
Použití kvalitního složeného doplňkového hnojiva přináší řadu výhod. V první řadě samozřejmě zvyšuje kvalitu čaje, díky čemuž je nálev plnější a výraznější. Dále podporuje lepší růst čajovníku a stabilnější úrodu. Složená hnojiva navíc vyvažují nutriční potřeby čajovníků a zabraňují nadbytku nebo nedostatku jedné složky. Proto farmáři, kterým záleží na kvalitě, aplikují kvalitní doplňkové hnojivo během růstového období čaje 1 až 2krát.
Druhů doplňkových hnojiv je však mnoho a ne každé z nich je kvalitní. Levnější balení vyjde na méně než 300 NTD, zatímco dražší stojí přes tisíc NTD a rozdíl ve výsledné kvalitě čaje je značný.
Účinky kvalitního složeného doplňkového hnojiva
Čajovníky hnojené kvalitním hnojivem rostou silnější a dužnatější, jejich listy jsou zelené se žlutým nádechem, čaj má lepší chuť a co je nejdůležitější, čajové lístky vykazují lepší následný vývoj a zrání. Pro čajové továrny usilující o kvalitu je doplňkové hnojivo „nutností“ při sklizních jarního i zimního čaje, aplikuje se ve fázi rašení a některé špičkové závody mohou podle potřeby přidat ještě jednu dávku hnojiva navíc.
Na horním obrázku je čajová zahrada ošetřená kvalitním složeným doplňkovým hnojivem, na dolním pak zahrada s použitím běžného umělého hnojiva. Dokážete rozeznat rozdíl v čaji?
Kvalita nálevu z čajových zahrad, které používají kvalitní doplňkové hnojivo, a těch, které používají běžná umělá hnojiva, je jako nebe a dudy. Podle našeho vedoucího je použití kvalitního doplňkového hnojiva základní hranicí pro prémiové čaje v hodnotě NT$3,000. Některý Lishan čaj používá pouze běžná umělá hnojiva, a přitom se nedá označit ani za obyčejný čaj.