Obsahuje vysokohorský čaj kofein? Ano, jakýkoliv čajový nápoj obsahuje kofein. Dobrou zprávou však je, že obsah kofeinu v každých 100 ml vysokohorského čaje se pohybuje mezi 20 a 30 mg, což je v porovnání s kávou nebo černým čajem velmi nízká hodnota.
Obsahuje tchajwanský vysokohorský čaj kofein? Kolik kofeinu obsahuje?
Podle výzkumů se obsah kofeinu ve 100 ml tchajwanského vysokohorského čaje pohybuje mezi 20 až 30 mg. Jde však pouze o orientační odhad, protože skutečné množství kofeinu v čaji ovlivňuje řada faktorů včetně stavu růstu čajovníku, způsobu zpracování, míry slunečního svitu či metody louhování. Níže vám představíme způsoby, jak snížit množství kofeinu ve vysokohorském čaji.
Doporučený denní příjem kofeinu pro člověka
Odborná literatura doporučuje, aby dospělí nepřekračovali denní příjem kofeinu 400 mg. U těhotných a kojících matek se doporučuje snížit denní příjem na maximálně 200 mg. Omezení by měli dodržovat také lidé citliví na kofein. Uživatelský tip: 1 velká překapávaná káva (americano) obsahuje přibližně 300 mg kofeinu. Při limitu 400 mg je tak pití 1000 ml tchajwanského vysokohorského čaje denně naprosto v pořádku.
Jak snížit obsah kofeinu ve vysokohorském čaji
Pokud milujete vysokohorský čaj, ale potřebujete omezit příjem kofeinu, můžete vyzkoušet následující metody:
- Zvolte vysokohorský čaj s nižším obsahem kofeinu: Při pražení probíhá Maillardova reakce, která dokáže přeměnit kofein a snížit jeho množství. Jarní a zimní čaje mají navíc díky menšímu slunečnímu svitu nižší obsah kofeinu.
- Použijte méně čaje a zkraťte dobu louhování: Obě tyto metody snižují množství uvolněného kofeinu během přípravy nápoje.
- Snižte teplotu vody při louhování: Místo vařící vody o teplotě 100 °C použijte vodu o teplotě 80 °C, čímž se uvolní mnohem méně kofeinu. Pokud přejdete na vodu o pokojové teplotě nebo dokonce ledovou vodu, množství vyluhovaného kofeinu klesne dokonce na polovinu. Příprava vysokohorského čaje metodou studeného louhování (cold brew) je proto skvělou volbou.
Upozornění: Ačkoliv není obsah kofeinu ve vysokohorském čaji vysoký, jeho nadměrná konzumace může stále vést k nespavosti nebo bušení srdce, proto je v zájmu zdraví vhodné příjem omezit. Dále se doporučuje vyhnout se pití čaje nalačno nebo 6 hodin před spánkem. Pokud vám čaj stále nedělá dobře, doporučujeme přejít na jiné nápoje bez kofeinu – vaše zdraví je vždy na prvním místě.