Le thé de haute montagne contient-il de la caféine ? Oui, toutes les boissons à base de thé contiennent de la caféine. La bonne nouvelle est que la teneur en caféine du thé de haute montagne se situe entre 20 et 30 mg pour 100 ml, ce qui est extrêmement bas comparé au café ou au thé noir.
Le thé de haute montagne de Taïwan contient-il de la caféine ? Quelle est sa teneur ?
Selon les études, la teneur en caféine du thé de haute montagne de Taïwan se situe entre 20 et 30 milligrammes pour 100 millilitres. Il s’agit toutefois d’une estimation approximative, car de nombreux facteurs influencent la quantité réelle de caféine, notamment les conditions de croissance des feuilles, la méthode de fabrication, le degré d’ensoleillement et la méthode d’infusion. Nous vous présentons ci-dessous des méthodes pour réduire la caféine dans le thé de haute montagne.
Apport quotidien recommandé en caféine
Selon la littérature, il est recommandé aux adultes de ne pas dépasser 400 milligrammes de caféine par jour, et aux femmes enceintes ou allaitantes de ne pas dépasser 200 milligrammes par jour. De plus, les personnes sensibles à la caféine doivent également modérer leur consommation. Astuce : une seule grande tasse de café americano contient déjà 300 milligrammes de caféine. En se basant sur la norme de 400 milligrammes, il n’y a aucun problème à boire 1000 millilitres de thé de haute montagne taïwanais par jour.
Méthodes pour réduire la caféine dans le thé de haute montagne
Si vous adorez le thé de haute montagne tout en souhaitant réduire votre consommation de caféine, vous pouvez suivre ces quelques conseils :
- Choisir un thé de haute montagne à plus faible teneur : la torréfaction déclenche la réaction de Maillard, ce qui permet de transformer la caféine et d’en réduire la quantité. De plus, l’ensoleillement étant plus faible au printemps et en hiver, les thés de printemps et d’hiver contiennent également moins de caféine.
- Réduire la quantité de feuilles de thé et le temps d’infusion : ces deux méthodes permettent de limiter la libération de caféine lors de l’infusion.
- Baisser la température de l’eau : remplacer l’eau bouillante à 100 °C par de l’eau à 80 °C réduira considérablement la quantité de caféine libérée. Si vous utilisez de l’eau à température ambiante ou même de l’eau glacée, la quantité libérée est réduite de moitié. Opter pour l’infusion à froid est donc une excellente solution pour préparer votre thé de haute montagne.
Attention : bien que la teneur en caféine du thé de haute montagne ne soit pas élevée, en boire trop peut tout de même causer des difficultés d’endormissement et des palpitations. Pour votre santé, il est conseillé de modérer votre consommation. Vous pouvez également éviter d’en boire l’estomac vide ou dans les 6 heures précédant le coucher. Si vous ressentez toujours une gêne, nous vous recommandons de vous tourner vers d’autres boissons sans caféine, car la santé reste la priorité absolue.