Oolong z farmy Fu-šu-šan pochází z oficiální státní farmy na Tchaj-wanu. Je známý pod oficiálním názvem Fu-šu čchang-čchun čcha (Fušu Čchangchun) a představuje špičku mezi tchajwanskými vysokohorskými oolongy. Pěstuje se v oblasti na pomezí okrsku Che-pching v Tchaj-čungu a okrsku Žen-aj v Nan-tchou. Roční produkce dosahuje asi 9,6 tun (přibližně 16 000 tchajwanských jinů) a cena přesahuje NT$3 888 za 600 g.
Oolong z farmy Fu-šu-šan – Výjimečné prostředí a charakteristická chuť
Nadmorská výška čajové oblasti Fu-šu-šan je jedním z klíčových faktorů vynikající kvality tohoto čaje. Čajové plantáže se rozkládají v nadmořských výškách od 2 330 do 2 490 metrů, což z nich činí jedny z nejvýše položených čajových zahrad na Tchaj-wanu. Chladné klima v těchto polohách zpomaluje růst čajovníků, které tak stihnou vstřebat větší množství živin, což vytváří nezaměnitelný profil oolongu Fu-šu-šan. Místní plantáže jsou rozděleny do tří částí: nejnižší bod leží vedle zpracovatelského závodu na farmě Fu-šu-šan, prostřední plantáž je nejrozlehlejší a nejvyšší bod u jezera Tchien-čch’ dosahuje nadmořské výšky 2 490 metrů. Díky tomuto vysokohorskému prostředí se čaj vyznačuje intenzivním aroma, bohatou chutí a dlouhotrvajícím sladkým dojmem v ústech (chuej-kan).
Přečtěte si více: Představení čajové oblasti Fu-šu-šan
Chuťový profil oolongu Fu-šu-šan se vyznačuje výraznými květinovými a ovocnými tóny. Nálev je čistý a jasný, na patře působí hedvábně hladce a nabízí velkou hloubku chutí. Vzhledem k častým mrazům v této oblasti je čajová oblast Fu-šu-šan první na Tchaj-wanu, která masivně zavdala instalaci protimrazových větrných ventilátorů, což rovněž přispívá k vysoké kvalitě čaje.
Výjimečná kvalita a záměna názvů
Oolong z farmy Fu-šu-šan je proslulý svou vynikající kvalitou. Roční produkce je omezená a poptávka převyšuje nabídku. Čaj „Fu-šu čchang-čchun čcha“ produkovaný farmou Fu-šu-šan se prodává za cenu od NT$3 888 do NT$5 555 za 600 g. Navzdory vysoké ceně je mezi spotřebiteli stále velmi žádaný. Vysoký zisk však bohužel vede k problémům s napodobováním názvů. Mnoho prodejců čaje využívá věhlasu Fu-šu-šanu a uvádí na trh čaje s podobnými názvy ve snaze zmást zákazníky. Některé z těchto napodobenin přímo využívají názvy jako „Fu-šu čchang-čchun čcha“ a „Fu-šu čchang-čching čcha“, zatímco jiné spoléhají na turistická lákadla, jako je „Fu-šu tchien-čch’ čcha“ nebo „Fu-šu-šan ta-kuan-tтинг čcha“.
Hodnocení oolongu Fu-šu-šan
Oolong z farmy Fu-šu-šan se těší mimořádně vysoké reputaci ve světě čaje. Je oblíbený nejen mezi významnými osobnostmi, jako jsou bývalí prezidenti, ale je také opravdovým skvostem v srdcích milovníků čaje. Dvě sklizně ročně – od konce května do začátku června a od září do října – zaručují čerstvost a špičkovou kvalitu čaje. Navzdory všudypřítomným falzifikátům zůstává pravý oolong Fu-šu-šan vyhledávaným zbožím na trhu díky své jedinečné chuti a výjimečné kvalitě.
Stručně řečeno, oolong Fu-šu-šan je mezi spotřebiteli nesmírně oblíbený pro své jedinečné prostředí růstu, vynikající kvalitu a bohatou chuť. Při nákupu je však nutné dbát opatrnosti, abyste se nenechali zmást padělky a mohli si vychutnat pravou chuť tohoto výjimečného čaje.