Čaj Shizhuo pochází z okresu Chiayi, obci Zhuchi, a je tradiční oblastí produkce čaje Alishan a distribučním centrem. Dinghu nad oblastí Shizhuo se pyšní nejvýše položenou čajovou plantáží v Alishanu v nadmořské výšce 1 700 metrů.
Charakteristiky a přednosti produkce čaje Shizhuo
Čaj Shizhuo má dlouhou historii pěstování. Díky své poloze v centrálním bodu dálnice Alishan se již před desítkami let stal distribučním centrem pro čaj Alishan. Čaj z nedalekých míst jako Shizilu, Dabang, Tufuye, Xiding a Taihe se často vozí k prodeji do Shizhuo. Nejznámějším čajem ze Shizhuo je Zhulu, značka založená a propagovaná Zemědělským spolkem obce Zhuchi. Čajová plantáž Dinghu se nachází nad Shizhuo a představuje nejvyšší bod čajového systému Alishan v nadmořské výšce 1 700 metrů.
Přečtěte si více: Představení čajové oblasti Shizhuo
Čaj Shizhuo patří v objemu produkce i úrovni zpracování na přední příčky v Alishanu. Místní desítky zpracovatelských závodů a vzájemná konkurence a učení se mezi výrobci neustále posouvají technologii zpracování čaje kupředu. K růstu místní úrovně zpracování přispívá i každoroční čajová soutěž pořádaná Zemědělským spolkem Zhuchi.
Tržní ceny čaje Shizhuo
Shizhuo není jen centrem zpracování čaje, ale i prosperující turistickou destinací a známou vyhlídkovou čajovou oblastí v Alishanu. Prodejní ceny čaje Shizhuo patří v regionu Alishan k nejvyšším. Maloobchodní ceny jarního a zimního čaje se pohybují mezi NT$1 600 a NT$2 500 za 600 g, zatímco letní a podzimní čaj stojí NT$900 až NT$1 400. Jarní a zimní čaj Jinxuan Oolong se v maloobchodě prodává za NT$1 200 až NT$1 800 za 600 g.
Hodnocení čaje Shizhuo od společnosti Čaj Liao Chang Xing
Celková úroveň 70 bodů, strop 75 bodů, oblast s velkou produkcí a vysokou úrovní zpracování čaje. Čaj Shizhuo se vyznačuje vysokou produkcí, pokročilým zpracováním a velkým množstvím zpracovatelských závodů; při pečlivém výběru lze nalézt čaje vynikající kvality. Nevýhodou čaje Shizhuo jsou však starší čajovníky a vyšší ceny v turistických oblastech. V horské oblasti je nedostatkem vody; v letech 2021 a 2023 postihlo region vážné sucho, které vedlo k výraznému poklesu kvality čaje. Úroveň správy čajových plantáží je navíc proměnlivá, v mnoha zahradách se stále masivně používají chemická hnojiva a v používání sójových hnojiv zaostávají za oblastmi Renai a Lishan.