Čaj Dayuling se pěstuje v úseku Dayuling na Centrální příčné dálnici, mezi 97. a 105. kilometrem. Nadmořská výška čajových plantáží přesahuje 2200 metrů, přičemž čajová plantáž na 104. km (již zrušená) se nacházela v nadmořské výšce téměř 2700 metrů, což z ní činilo nejvýše položenou ručně obhospodařovanou čajovou plantáž oolongu na světě.
Úvod do čaje Dayuling
Dayuling se nachází na křížení Taichungu, Hualienu a Nantou. Je to nejen důležitý dopravní uzl, ale také oblast produkující vzácné horské zemědělské plody. Čaj Dayuling se díky své vynikající kvalitě, nízké produkci a jedinečnému horskému charakteru stal špičkovým a vysoce ceněným tchajwanským horským čajem. Obrovská obliba čaje Dayuling pramení především z velké nadmořské výšky a výrazných teplotních rozdílů mezi dnem a nocí, díky nimž má čaj minimum trpkosti a je příjemně nasládlý. Chladný vítr vanoucí celoročně z Hehuanshanu dodává čaji zvláštní „horský charakter“, který je naprosto výjimečný.
Čaj Dayuling se sklízí dvakrát ročně, na jaře a v zimě, přičemž roční produkce činí přibližně 10 000 kg. Díky špičkové kvalitě a vzácnosti přitahuje sezónní sklizeň zájem mnoha čajových kupců. Velkoobchodní cena za 600 g začíná na NT$4,000, přičemž nejdražší čaj Dayuling ze 105. km stojí NT$12,000 za 600 g, a přesto je ho stále nedostatek, což svědčí o výjimečné kvalitě čaje Dayuling.
V posledních letech je kladen velký důraz na ochranu půdy a vody, proto je rozvoj čajové oblasti Dayuling nacházející se proti proudu přehrady Deji omezen a půda čajových plantáží je postupně přebírána Úřadem pro lesnictví. Produkce čaje Dayuling tak neustále klesá a v budoucnu by dokonce mohla zcela zaniknout. Milovníci čaje, kteří jej ještě neochutnali, by měli využít příležitosti co nejdříve, jinak ho za pár let už nemusí sehnat.
Čaj Dayuling se pěstuje ve vysokých horách v nadmořské výšce nad 2200 metrů a jeho horský charakter je velmi výrazný.
Dodatečná poznámka pro rok 2022: Tchajwanská vláda si vzala půdu zpět a čajová oblast se mezitím zmenšila. Maximální nadmořská výška klesla na 2400 metrů.