El modelado de té en bolsa de tela es uno de los procesos de elaboración del té Pouchong semiesférico (comúnmente conocido como té Oolong). Su propósito es darle al té una forma semiesférica, lo cual no solo se ve bien, sino que también facilita su conservación y transporte. El formato semiesférico, fácil de transportar y almacenar, es una de las principales razones por las que el té Oolong se ha convertido en la variedad principal en Taiwán.
Esta técnica consiste en colocar las hojas de té en una bolsa de tela después del proceso de enrollado, envolviéndolas y retorciéndolas con fuerza para darles forma. Una vez compactada la bolsa, se deja reposar durante un tiempo. Luego se abre la bolsa, se vuelven a calentar las hojas en una máquina fijadora para ablandarlas y se repite el proceso de modelado en bolsa de tela. En total, este procedimiento se realiza tres veces.
Durante el primer enrollado, como las hojas de té aún están blandas, no se debe aplicar demasiada fuerza para evitar deformarlas o aplastarlas. Lo ideal es ir aumentando la intensidad progresivamente. Cuanto mejor sea la calidad del proceso de modelado en bolsa de tela, más compactas quedarán las hojas, lo que facilita no solo su conservación, sino también su empaque y transporte.
Tras tres repeticiones, las hojas de té habrán adquirido su forma semiesférica y estarán listas para pasar a la etapa de secado.