Il tè Jiuqu Hongmei, noto anche come Jiuqu Hong o Jiuqu Hongcha, è originario della cittadina di Zhoupu, nel distretto di Xihu. Si distingue per il suo aspetto fine e attorcigliato, simile a piccoli ganci, dal colore scuro e lucente con numerosi peli pekoe. Una volta in infusione, rilascia un aroma ricco e un colore
Esistono oltre una decina di varietà principali di tè nero cinese e decine di sottocategorie più specifiche. Tra i tè neri cinesi più famosi troviamo il Lapsang Souchong, il Qimen (Keemun), il Dianhong, lo Yingde e il Minhong. Tipi di tè nero cinese Tè Dianhong Un tè nero lavorato nello stile Gongfu e prodotto nella
Il tè nero Lapsang Souchong (正山小種), originario dell’area di Tongmu Guan a Wuyishan, nella provincia del Fujian, appartiene alla categoria dei tè neri ed è considerato il precursore di questa tipologia. Nato tra la fine della dinastia Ming e l’inizio della dinastia Qing, la leggenda narra che i coltivatori locali, per far fronte ai disordini
Il Tanyang Congou, noto anche come Tanyang Gongfu o tè nero Tanyang, è originario della città di Fuan, nella provincia del Fujian, e appartiene alla categoria dei tè neri. Il tè Tanyang Congou è un tè nero del Fujian, caratterizzato da foglie strettamente arrotolate e dritte, dal colore scuro con sfumature dorate (golden tips). Ha
Il tè nero Zhenghe Gongfu, noto anche come tè Zhenghe o Zhenghe Gongfu, è prodotto nella Contea di Zhenghe, nella provincia del Fujian, ed è classificato come tè nero non fermentato. Il tè nero Zhenghe Gongfu viene prodotto principalmente utilizzando la varietà di tè Zhenghe Dabai. Si distingue per la sua abbondanza di gemme dorate,
Il tè nero Yuehong Gongfu, comunemente noto come Yuehong, è originario delle città di Shaoxing e Zhuji, e della contea di Shengzhou nella provincia dello Zhejiang, ed è classificato come tè nero a fermentazione totale. Si distingue per le sue foglie arricciate, diritte e uniformi, dal colore nero corvino e dall’aspetto elegante. Una volta in
Il tè nero Gongfu è il termine generale per indicare i tè neri provenienti da varie regioni della Cina. Tra questi vi sono il Dianhong, il Qimen (Keemun), il Ninghong, lo Yihong, il Chuanhong, lo Huhong, il Minhong, lo Yuehong, il tè nero dello Jiangsu e il Guangdonghong. In base alle varietà di pianta del
Il Dianhong (in inglese Yunnan black tea) è un tè nero lavorato (Gongfu) prodotto nella regione del fiume Lancang nello Yunnan, comunemente noto come Dianhong, e può essere chiamato anche tè Dianhong, tè nero dello Yunnan o tè Dianhong Gongfu, appartenente alla categoria dei tè neri. La caratteristica principale del Dianhong è la presenza evidente
Il Tè Nero Ninghong di Xiushui, ovvero il tè nero lavorato (congou) prodotto nella regione di Xiushui, noto anche come tè congou Ninghong, Ninghong e tè Ninghong, appartiene alla categoria dei tè neri totalmente fermentati. Nato durante la dinastia Song e successivamente divenuto celebre, oggi il tè Ninghong non è apprezzato solo nel mondo sinofono,
Il tè nero Chuan Hong Gongfu, comunemente noto come Chuan Hong o tè nero del Sichuan, è un tè nero completamente fermentato. Le sue zone di produzione principali si trovano a Yibin e in altre località della provincia del Sichuan. Si caratterizza per le sue foglie dall’aspetto robusto, teso e arrotolato e dal colore nero
Il tè nero Bailin Gongfu, comunemente noto come Bailin Gongfu, è originario di Bailin, nella città di Fuding, e fa parte della famiglia dei tè neri del Fujian. Viene solitamente preparato utilizzando le cultivar Fuding Dabai e Fuding Dahao. Si distingue per le sue foglie sottili, attorcigliate e di colore giallo-nerastro. Dal gusto ricco, morbido
Il tè Yihong Congou, comunemente noto come Yihong Congou o semplicemente Yihong, è prodotto nella provincia cinese dello Hubei e appartiene alla categoria dei tè neri completamente fermentati. Considerato una vera prelibatezza tra i tè neri, nel XIX secolo veniva esportato in grandi quantità in Europa e in America. Negli ultimi anni la sua qualità
Il tè Qimen, noto anche come Qihong o tè nero Qimen Gongfu, è prodotto nella Contea di Qimen, nella provincia cinese di Anhui, e appartiene alla categoria dei tè neri. Molti descrivono il suo sapore come caratterizzato da note vinose e fruttate, davvero uniche. Il tè Qimen è classificato tra i dieci tè più famosi
Il tè Yingde, noto anche come Yinghong o tè nero Gongfu di Yingde, è prodotto nella città di Yingde, nella provincia del Guangdong, e appartiene alla categoria dei tè neri totalmente fermentati. L’area di produzione si trova prevalentemente in zone di dolci colline con terreni fertili e un clima prevalentemente tropicale, condizioni ideali per la
Il tè Hubei Congou, comunemente noto come Hubei Congou, è prodotto nelle contee e città della provincia dello Hunan come Anhua, Taoyuan, Lianyuan, Shaoyang, Pingjiang, Liuyang e Changsha. Si tratta di un tè nero a fermentazione totale. È un tè nero Congou di lunga tradizione in Cina che, grazie alla sua eccellente qualità, gode ancora
