Esistono più di dieci varietà principali di tè nero cinese e decine di sottocategorie. Tra i più famosi figurano il Lapsang Souchong, il Qihong, il Dianhong, il tè nero di Yingde e il Minhong.
Tipi di tè nero cinese
Un tè nero Congou prodotto nella regione del fiume Lancang nello Yunnan, noto anche come tè Dianhong, tè nero dello Yunnan o tè Congou Dianhong.
Annoverato tra i dieci tè più famosi della Cina, è anche uno dei tè neri più conosciuti a livello internazionale.
Conosciuto anche come Lapusan Souchong, è originario dell’area di Tongmuguan nella provincia del Fujian ed è considerato il precursore di tutti i tè neri.
Un tè nero Congou di Yingde, prodotto nella città di Yingde nella provincia del Guangdong, appartenente alla categoria dei tè totalmente fermentati.
Il tè nero Zhenghe Congou utilizza come materia prima principale il cultivar Zhenghe Dabai ed è rinomato per la sua ricchezza di gemme, il gusto intenso e corposo e l’aroma persistente.
Il tè Congou Tanyang appartiene alla famiglia dei tè neri del Fujian e si distingue per le sue foglie strette, dritte e sottili, dal colore nero scuro con riflessi dorati dati dalle gemme.
Un tè nero Congou di Yingde, prodotto nella città di Yingde nella provincia del Guangdong, appartenente alla categoria dei tè totalmente fermentati.
Il tè Congou Yihong è originario della provincia dello Hubei e le sue principali zone di produzione comprendono le contee di Hefeng, Changyang, Enshi e Yichang.
Caratterizzato da foglie sottili e ricurve a forma di uncino, sprigiona un aroma intenso una volta in infusione e vanta un colore rosso brillante simile a quello dei fiori di pruno.
Comprende Dianhong, Qimen (Keemun), Ninghong, Yihong, Chuanhong, Huhong, Minhong, Yuehong, tè nero dello Jiangsu e del Guangdong, ecc.