Molti appassionati di tè mi chiedono perché non abbia acquistato tè Dayuling. La mia risposta è semplice: “Non ne ho trovato uno che mi piacesse” e “I prezzi sono esorbitanti“. Dopo molte riflessioni, quest’anno ho deciso di non acquistarne. Colgo l’occasione per fare il punto sulla situazione attuale della zona di produzione del tè Dayuling.
Esiste ancora il tè Dayuling? Sì, ma la quantità è davvero minima!
Come tutti sanno, molte delle piantagioni di tè di Dayuling sono state requisite dal Forestry Bureau. Dal 2014 le coltivazioni si sono progressivamente ridotte, fino a scendere nel 2015 a meno di un decimo della superficie originaria.
Per quanto ne so, oltre il km 100 sono rimaste attive solo tre piantagioni, situate rispettivamente al km 100, al km 101 e al km 103. Stando alle stime stagionali, la produzione del km 100 è inferiore ai 600 kg; quella del km 101 si aggira sui 600 kg; mentre del km 103, che non visitato da tempo, si stimano meno di 900 kg. In totale, la produzione di queste tre piantagioni non raggiunge i 3.000 kg a stagione.
3.000 kg possono sembrare molti, ma in realtà sono una goccia nell’oceano, poiché la competizione è agguerrita: non solo tra gli acquirenti di Taiwan, ma anche tra gli appassionati della Cina continentale e di Hong Kong. Secondo le mie fonti, gran parte dell’attuale tè Dayuling viene acquistata in blocco dalla Cina ancor prima del raccolto, e ben poco finisce nelle mani dei consumatori taiwanesi.
E la produzione di queste tre piantagioni è destinata a calare ulteriormente. Non so se i cespugli di tè verranno espiantati, ma il Forestry Bureau ha imposto di piantare alberi come il cipresso rosso di Taiwan e il ginkgo tra i filari: l’ombra proiettata ridurrà inevitabilmente il raccolto anno dopo anno, e i prezzi saliranno ancora.
Tornando al primo punto, quest’anno il tè Dayuling possiede la tipica nota di montagna (*shan tou yun*), ma l’aroma e il retrogusto non sono all’altezza, motivo per cui ho scelto di non acquistarlo. C’è sempre qualcuno in attesa del tè Dayuling ogni anno, e non avere scorte mi rattrista molto; non ci resta che sperare in un miglioramento della qualità con il raccolto invernale.
Domande frequenti e curiosità sul tè Dayuling
È vero che un certo commerciante possiede delle quote nelle piantagioni di Dayuling?
Per quanto ne so, queste tre piantagioni appartengono rispettivamente a coltivatori di cognome Chen (nota: la piantagione del km 100 vede coinvolti tre agricoltori, tra cui il signor Chen come referente principale), Yang e Wu, e nessun altro commerciante vi detiene quote. Tuttavia, ci sono commercianti che acquistano regolarmente una quantità fissa ogni anno.
A che altitudine si trovano queste tre piantagioni?
Il punto più alto del km 100 supera i 2.300 metri; il km 101 si aggira sui 2.300 metri; e il km 103 dovrebbe essere intorno ai 2.350 metri. Ho misurato l’altitudine con il GPS dello smartphone, quindi prendete il dato come puramente indicativo.
È possibile avere i contatti dei coltivatori?
Non mi azzardo a diffonderli senza autorizzazione, ma il signor Chen della piantagione del km 100 ha un punto vendita proprio accanto alla piantagione, e il suo numero di telefono si trova facilmente su Google Maps essendo un’informazione pubblica. Link a Google Maps. (Nota: questo negozio non si assume alcuna responsabilità di sponsorizzazione)
È vero che il tè Dayuling costa NT$1.200 al chilo?
Falso.
Da quale chilometro inizia la zona di produzione del tè Dayuling?
Tradizionalmente, la zona di produzione del tè Dayuling va dal km 100 al km 105,5. Il km 100 corrisponde alla posizione della Stazione di Polizia di Rongxing.
Non riuscite a trovare la piantagione di tè al km 100 di Dayuling?
Si trova proprio dietro la stazione di polizia, sul versante della collina. Inoltre, negli ultimi anni il chilometraggio della Strada Centrale Trasversale è stato ridotto di 2-3 chilometri, per cui il vecchio km 100 corrisponde ora all’attuale km 97. Si consiglia di impostare il navigatore direttamente sulla Stazione di Polizia di Rongxing per arrivare più velocemente.