台湾茶は部分発酵の烏龍茶が中心で、その中でも凍頂烏龍茶や文山包種茶が特に有名です。そのほかにも、緑茶や紅茶など多彩な茶葉が生産されています。ここでは、文山包種茶、凍頂烏龍茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鉄観音、三峽龍井茶、阿里山珠露、高山茶、紅烏龍、日月潭紅茶など、それぞれの豊かな風味と確かな品質で広く知られる台湾の代表的な十名茶をご紹介します。
最も代表的な台湾茶の種類
中・低標高の茶産地が抱える課題を解決するため、台東の茶業改良場分場が開発した革新的なお茶です。烏龍茶と紅茶の製法を融合させ、まろやかで深みのある味わいに仕上がっており、何煎も楽しめてしっかりとした甘い余韻（回甘）が続きます。
