대만 차는 부분 발효 우롱차가 중심을 이루며, 그중에서도 둥딩 우롱과 원산 바오종차가 특히 유명합니다. 이 외에도 대만은 녹차, 홍차 등 다양한 차를 생산하고 있습니다. 대만의 10대 명차를 소개해 드립니다. 원산 바오종차, 둥딩 우롱, 동방미인, 쑹보창칭, 무책 철관음, 싼샤 룽징, 알리산 주루, 고산차, 홍우롱 및 르웨탄 홍차 등이 포함되며, 이 차들은 각각 독특한 풍미와 뛰어난 품질로 널리 알려져 있습니다.
가장 대표적인 대만 차 종류
타이둥 차업개량소 분장에서 중저해발 차 밭 지역의 어려움에 대응하기 위해 연구 개발한 혁신적인 차입니다. 우롱차와 홍차의 제조 공정을 결합하여 맛이 진하고 부드러우며, 여러 번 우려내도 맛이 유지되고 단맛이 오래 남습니다.
특수차 및 재가공차
샹피엔은 재가공차의 일종으로, 보통 녹차나 우롱차를 베이스로 하여 말리꽃(자스민)으로 향을 입혀 만듭니다. 차 본연의 깊은 맛과 꽃의 맑은 향이 조화를 이룹니다.
