리산차란 어떤 차일까요? 리산차의 종류에는 어떤 것들이 있을까요? 리산차는 대부분 ‘구형 청향형 우롱차’, 즉 흔히 말하는 고산 우롱차입니다. 차밭의 해발 고도가 매우 높아 고산 특유의 향긋함을 품고 있습니다. 아래에서 리산차의 종류를 소개해 드립니다.
리산차란 어떤 차인가요?
리산차는 대만 타이중시 허핑구 리산 지역에서 자란 찻잎을 말합니다. 차나무가 해발 1,450~2,520m의 고산 지대에 자라며, 상쾌한 공기, 맑은 산천수, 오염 없는 자연환경 속에서 자라나 리산차의 품질은 최고를 자랑합니다. 이곳의 찻잎은 대부분 ‘약발효 우롱차’로 가공되는데, 고지대 환경 덕분에 리산차 특유의 은은하고 깊은 향이 오래도록 남아 세계적으로 큰 사랑을 받고 있습니다.
많은 분들이 리산차를 녹차로 오해하시지만, 현지 찻잎의 99%는 우롱차입니다. 리산 우롱차의 찻물 색이 황금빛을 띤 녹색인 이유는 발효도가 15~20% 정도로 매우 낮기 때문입니다. 제다사는 리산차의 발효도를 15~20%로 유지하여 고산 특유의 운치와 향을 살려내며, 여기서 발효가 더 진행되면 일반 우롱차와 다를 바 없게 됩니다.
리산차 종류
차 제법으로 보면 99%의 리산 차는 약발효 우롱차이며, 여름에는 소량의 홍차가 나오지만 생산량은 매우 적습니다. 차나무 품종으로 분류하면 97% 이상이 칭신우롱(青心烏龍)이며, 나머지는 소수의 철관음(주로 푸쇼산 농장 주변), 무이차(푸쇼산 농장), 진쉬안(金萱) 및 취위(翠玉) 차입니다. 계절별로는 춘차(생산량이 가장 많음), 동차(생산량이 가장 적음), 추차(생산량이 두 번째로 많음) 순입니다.
| 리산 차 종류 한눈에 보기 | ||
|---|---|---|
| 차나무 품종 | 칭신우롱 (97% 이상) | 아주 소수: 철관음차, 무이차, 진쉬안, 취위 등 |
| 제조 방식 | 반발효 우롱 (99% 이상) | 아주 소수: 홍차, 녹차, 백차 등 |
| 수확 계절 | 주로 춘차, 추차, 동차 (하차 및 동편차는 매우 적음) | |
| 하위 산지 | 신지아양,쑹마오,환산,핑덩리,취롄,댜오차오터우 등 | |
리산 차 종류 FAQ
리산 차는 녹차인가요?
리산(梨山) 차는 리산 지역에서 자란 차를 말합니다. 리산 차의 99%는 경발효 우롱차, 즉 흔히 말하는 고산 우롱차로 만들어지며, 소량만 완전 발효 홍차로 만들어집니다. 녹차는 매우 드뭅니다.
푸소산 리산, 화강(華崗) 리산, 톈츠 리산 등 이러한 리산 차의 종류는 무슨 뜻이며 어떤 차이가 있나요?
푸소, 화강, 톈츠는 리산 차 하위의 세부 차오를 가리키는 말로, 일부 찻집에서는 차오(茶區)별로 분류하여 자사 차를 차별화하기도 합니다. 다만 푸소산과 톈츠 이 두 차밭은 푸소산 농장에 속해 있으므로, 일반 찻집에서 이 두 지역의 차를 판매할 가능성은 희박합니다. 따라서 이러한 종류 구분에 크게 연연하실 필요는 없습니다.
리산 차는 왜 이렇게 비쌀까요?
고산 지대에 위치하고 생산 및 제조 비용이 높으며, 차밭의 향방(방향)이 좋고 맛이 뛰어나기 때문에 리산 차는 다른 지역의 고산차보다 훨씬 비쌉니다. 리산 차는 대만 사람들뿐만 아니라 중국 본토, 홍콩, 일본, 유럽, 미국인들에게도 사랑받고 있으며, 모두가 좋아하는 좋은 물건인 만큼 가격이 비싼 것은 당연합니다.
리산 차도 고산차에 속하나요?
물론입니다! 리산 차밭은 해발 1,450~2,500m에 위치하므로 당연히 고산차에 해당합니다.
리산 차는 맛이 있나요?
리산 차에도 좋은 차와 그렇지 않은 차가 있습니다. 차밭 관리, 제다 기술, 그리고 기상 조건이 모두 좋은 리산 차야말로 대만 최고의 차라고 할 수 있습니다.