고객 문의: 시중 찻집에서 팽풍차 300g 가격이 NT$300, 600g 가격이 NT$500인 것을 봤습니다. 왜 팽풍차 가격이 이렇게 저렴한가요? 그리고 판매하시는 600g에 NT$2,000짜리 제품과는 어떤 차이가 있나요?
창싱 찻집: 안녕하세요! 일반적으로 팽풍차는 단오절 전후에 수확한, 찻잎 한 장과 새순으로 이루어졌으며 차면거품벌레의 흡즙을 거친 찻잎으로 만듭니다. 이러한 찻잎은 이론적으로 반드시 손으로 따야 하며 기계로 수확하고 가공할 수 없기 때문에 생산량이 적고 가격이 비쌉니다. 전통 공법으로 수확한 팽풍차는 농부 한 명당 하루 생산량이 약 1.2kg~1.8kg 정도인데, 만약 600g에 NT$500에 판매한다면 도저히 수지 타산이 맞지 않습니다.
하지만 일부 산지에서는 다른 제조 방식을 채택하기도 합니다. 수확기를 11월까지 연장하고, 벌레가 갉아먹는 과정이 필수가 아니며, 찻잎 두 장과 새순을 수확하고 기계로 수확합니다. 이러한 수확 및 제조 방식은 전통 방식에 비해 품질이 떨어질 수 있지만, 생산량을 대폭 늘릴 수 있고 판매가도 상당히 낮아집니다. 600g에 NT$500인 팽풍차는 아마도 이런 부류가 아닐까 싶습니다. 다음에 또 보시게 된다면 제조 방식, 산지, 수확일을 먼저 자세히 물어보실 수 있습니다. 시음해 보고 품질이 괜찮다면 역시 좋은 선택이 될 수 있습니다.
▲기계로 수확한 팽풍차로, 찻잎이 더 크고 차면거품벌레의 흡즙 과정이 없어 품질이 상대적으로 떨어집니다.
창싱 찻집에서 600g에 NT$2,000에 판매하는 팽풍차는 신베이시에서 생산됩니다. 한여름에 수확한 정여름 차이며, 인력으로 수확하고 차면거품벌레의 흡즙을 거쳤기 때문에 판매가가 조금 더 비쌉니다. 품질이 매우 뛰어나며 가격 값을 한다고 자부하니, 꼭 한번 맛보시기를 권해드립니다.