퐁풍차는 대만의 특유한 차 품종으로, 1세기 전에 이미 기록이 남아 있으며 대만 전역에서 만들어지고 있습니다. 산지가 비교적 넓게 분포되어 있어 동방미인차, 샴페인 우롱차, 백호우롱차, 충교차(벌레가 씹은 차), 팽풍차, 원산 홍차 등 다양한 별칭을 가지고 있으며, 각 이름마다 서로 다른 유래와 일화가 담겨 있습니다.
퐁풍차와 팽풍차: 주로 신주와 묘리 지역에서 이 차를 부르는 호칭입니다. ‘퐁풍(膨風)’은 허풍을 떤다는 의미를 가지고 있습니다. 유래의 시작은 어느 차 농부가 벌레를 물려 상태가 좋지 않은 찻잎을 수확해 만들었는데, 가공 후의 품질이 아주 독특했던 것에서 비롯되었습니다. 그가 이 차를 시장에 가지고 나가 팔았는데 생각외로 좋은 값에 팔리게 되었습니다. 고향으로 돌아와 친지들에게 이 사실을 알렸지만, 다들 그가 ‘허풍을 떤다(팽풍)’며 믿지 않았습니다. 이것이 바로 퐁풍차의 유래입니다.
▲ 찻잎을 갉아먹고 있는 작은녹색잎매미(소록엽선). 벌레가 씹은 찻잎은 퐁풍차의 최고급 원료가 됩니다.
동방미인차: 동방미인 또는 미인차라고도 부르며, 이 차를 부르는 가장 대중적인 호칭입니다. 이름의 유래는 영국의 차 상인이 대만에서 찻잎을 수입해 영국으로 역수출하면서 시작되었습니다. 영국으로 건너간 차를 영국의 여왕이 마시고는 너무 마음에 들어 한 나머지 직접 ‘동방미인차’라는 이름을 하사했다고 합니다.
충교차(벌레가 씹은 차): 퐁풍차의 특성에서 유래된 이름입니다. 퐁풍차는 작은녹색잎매미가 갉아먹어야만 은은한 단맛을 뿜어낸다는 것은 모두가 아는 사실입니다. ‘벌레가 씹은 차’, ‘충자차(벌레차)’ 등은 모두 이와 비슷한 맥락의 호칭입니다.
백호우롱차: 이 이름은 주로 차의 외형에서 유래되었습니다. 퐁풍차의 외형적 특징은 줄기 형태, 붉은 잎, 흰 싹이며, 그중에서도 하얀 싹의 솜털이 뚜렷한 것이 가장 큰 식별 특징입니다. 찻상인들이 퐁풍차를 고를 때 가장 먼저 보는 것도 하얀 싹이 굵고 튼실한가입니다. 시간이 흐르면서 백호우롱차라는 명칭이 생겨났습니다.
샴페인 우롱차: 전해지는 이야기에 따르면, 한 외국 차 상인이 퐁풍차를 본국으로 운송한 후 그냥 마셔도 맛있지만 잘 우려낸 차에 브랜디를 섞어 마시면 풍미가 훨씬 더 좋아진다는 것을 발견하고는 이를 샴페인 우롱이라 부르기 시작했다고 합니다.
원산 홍차: 신베이시 핑린 지역에서 전해지는 표현입니다. 핑린은 원산포종차의 주산지이며, 포종차는 초록빛을 띠고 차 향이 맑고 은은한 것이 특징입니다. 포종차와 비교했을 때, 퐁풍차는 찻잎이 붉고 찻물 또한 붉고 선명하기 때문에 현지 사람들은 이 차를 홍차라고 부릅니다.
▲ 벌레가 씹는 과정을 거쳐야 하기에 충교차라고도 불립니다.