팅짜차(蜓仔茶)라는 이름이 참 독특하죠? 팅짜차는 과연 어떤 차일까요? 대만의 특산차로, 차밭의 작은 곤충인 작은녹색매미충(소록엽선)이 찻잎을 갉아먹은 후 만들어지는 차입니다. 오늘은 단 1분 만에 팅짜차의 비밀을 빠르게 파헤쳐 보겠습니다! 팅짜차란 어떤 차인가요? ‘팅짜(蜓仔)’는 작은녹색매미충을 부르는 대만어 방언입니다. 이 작은 곤충들이 차 나무의 연한 잎을 갉아먹으면 찻잎에 특별한 화학 반응이 일어나는데, 이 성분들이 제다 과정의 발효를 거치며
‘저연차(著蜒茶)’, ‘저훼차(著喙茶)’, ‘저연차(著涎茶)’라니 이름이 흥미로우면서도 낯설게 느껴지는데요, 과연 어떤 차일까요? 오늘 그 신비로운 베일을 벗기고 이 차들만의 특별한 매력을 파헤쳐 보겠습니다! 저연차 / 저훼차 / 저연차란 무엇인가요? 사실 ‘저연차’, ‘저훼차’, ‘저연차’는 모두 같은 차를 가리키는 말입니다. ‘저연(著蜒)’은 대만 사투리 발음으로, ‘저’는 사투리로 ‘입다’, ‘발생하다’라는 뜻을 가지고 있습니다. 뒤의 글자들은 소리를 빌려온 것으로, ‘연仔’라 불리는 작은
미향차는 대만 특유의 차로, ‘작은녹색잎매미(小綠葉蟬)’가 찻잎을 갉아먹게 함으로써 찻잎에서 은은한 꿀 향이 나도록 만듭니다. 이는 차 장인들의 기술 결정체일 뿐만 아니라 대만 농부들이 자연과 조화롭게 공존하는 제차 방식이기도 합니다. 미향차는 대만 사람들의 사랑을 받을 뿐만 아니라 해외의 차 애호가들에게도 큰 인기를 끌고 있습니다.(아래 사진 중앙이 작은녹색잎매미입니다) 미향차란? 미향차의 특징 미향차는 ‘작은녹색잎매미’가 갉아먹은 찻잎을 수확하여 만듭니다.
