차 애호가 문의: 저번에 여기서 다위링 고산차를 구매했는데, 품질이 정말 좋고 입맛에 딱 맞더라고요. 며칠 전에 번화가를 걷다가 다른 찻집에서도 파는 걸 봤는데, 거긴 다위링 고산차 가격이 600 g당 NT$1,200밖에 안 하더라고요. 왜 이렇게 가격 차이가 많이 나죠? 똑같은 다위링 차인데 가격이 6배나 차이 날 수 있나요?
리아오창싱 티: 동 선생님, 안녕하세요. 문의해 주셔서 감사합니다. 다위링 고산차는 타이완에서 해발고도가 가장 높은 고산차입니다. 이곳은 해발 2,200m부터 시작되기 때문에 고산 환경상 찻잎 생산 비용이 훨씬 높습니다. 여기에 제다 비용과 판매 비용까지 더해지면 600 g당 다위링 고산차의 생산 원가만 이미 NT$1,500를 훌쩍 넘기 때문에, 판매가가 평지 차보다 훨씬 비쌀 수밖에 없습니다.
▲다위링 고산차는 재배 고도가 높아 가격도 더 비쌉니다.
게다가 다위링 고산차는 생산량이 매우 적습니다. 100K에서 105K까지의 모든 차밭을 합쳐도 연간 생산량이 1만 kg에 불과합니다. 이 1만 kg은 타이완 사람들뿐만 아니라 중국, 일본, 미주 및 유럽의 차 바이어들도 사 가기 때문에 공급이 수요를 턱없이 따라가지 못합니다. 높은 원가, 적은 생산량, 큰 수요 등의 요인이 겹쳐 다위링 고산차는 모든 고산차 중에서 가격이 가장 비쌉니다. 보통 봄차 도매가만 해도 NT$4,000를 웃돌며, 겨울차는 훨씬 더 비쌉니다. 만약 어떤 찻집에서 600 g당 NT$1,200에 팔고 있다면, 그것은 분명 원가도 채 건지지 못하는 가격일 겁니다.
▲고산 지역은 차밭 관리가 까다롭고 생산량도 적습니다.
리아오창싱 티의 다위링 고산차가 다른 차보다 비싼 이유는 주로 저희가 매입하는 차가 가장 높은 고도의 차밭에서 생산되기 때문입니다. 이 차밭은 해발 2,700m에 달해 목넘김이 아주 좋고, 당연히 그 품질이 판매가에도 반영되어 있습니다. 동 선생님께서 너른 양해를 바라며, 매일 맛있는 차와 함께 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.
2022년 추가 설명: 다위링 차밭은 대부분 철거되어, 현재 봄·겨울차의 연간 생산량은 약 3,000 kg입니다. 리아오창싱 티에서는 현재 다위링 차를 판매하고 있지 않습니다.