天目湖白茶は江蘇省溧陽市で生産される白茶の一種です。天目湖周辺は溧陽市における最高の白茶の産地であり、そこで生産される天目湖白茶は溧陽の最高級白茶となっています。
天目湖白茶：溧陽白茶の最高級産地白茶
溧陽市は有名な茶産地であり、古くから良質なお茶を生産してきました。1999年に同市で「天目湖白茶」というブランドが立ち上げられ、溧陽白茶の中でも最高級品となりました。その特徴は、葉脈が青々とし、芽が玉のように白く、フレッシュでまろやかな甘みがあり、茶葉の形が均整がとれていることです。天目湖白茶は春茶の品質が最も優れており、最高級品は一年に一度しか収穫できず、時には一芯一葉しか摘み取れないため、価格が非常に高くなります。本場の伝統的な製法で作られた500 gの天目湖白茶は、通常1,500人民元以上し、入手困難なことも少なくありません。
市場に出回っている500 gで100人民元もしないような天目湖白茶は、通常、現地で生産されたものではないか、夏茶や秋茶であることがほとんどです。
製造方法
天目湖白茶は、一般的な溧陽白茶と同じ製法で作られています。主に萎凋と乾燥の工程を経ます。天目湖白茶において最も重視されるのは産地と生産時期であり、天目湖周辺で生産された春茶が最も高品質となります。