일본 차

일본 차의 종류, 산지, 우려내는 방법, 특징 등을 소개합니다.

센cha

산뜻한 맛과 은은한 단맛, 감칠맛이 특징이며 일본에서 가장 인기 있는 녹차 종류입니다.

섬세한 식감, 진한 감칠맛, 그리고 엄격한 제조 방식으로 잘 알려져 있습니다…

센cha나 교쿠로를 만드는 과정에서 차 줄기 부분을 골라내어 만들어 깔끔하고 쓴맛이 적은 것이 특징입니다.

녹차와 강한 불에 볶은 현미가 어우러져 산뜻하면서도 따뜻함을 주는 차입니다.

가장 대표적인 일본 녹차입니다. 선명한 초록빛과 진하고 독특한 풍미로 전 세계 차 애호가들의 입맛을 사로잡았습니다.

교쿠로, 말차와 마찬가지로 수확 전에 햇빛을 가려 재배하는 ‘차광 재배’ 방식을 거치는 찻잎입니다.

특유의 볶은 향과 부드럽고 매끄러운 목넘김을 자랑하는 개성 있는 일본 녹차입니다.

증기로 찐 녹차를 숯불에 고온으로 볶아 찻잎이 갈색을 띠게 만들며, 특유의 구수한 풍미가 납니다.

반차는 깔끔한 풍미로 식사와 함께 즐기거나 식후에 마시기 아주 좋습니다…