Introduzione alle tipologie, origini, metodi di infusione e caratteristiche del tè giapponese.
Tè giapponese
Dal gusto fresco, con un tocco di dolcezza e umami, è il tipo di tè verde più popolare in Giappone.
Famoso per la sua consistenza delicata, il ricco sapore umami e il meticoloso processo di produzione…
Ricavato selezionando i gambi durante la lavorazione del sencha o del gyokuro, si distingue per la freschezza e l’assenza di amarezza.
Unisce il tè verde a chicchi di riso marrone tostati ad alta temperatura, dando vita a una bevanda fresca e avvolgente.
Il tè verde giapponese per eccellenza. Con il suo colore verde brillante e il profilo aromatico unico e ricco, ha conquistato gli amanti del tè di tutto il mondo.
Come il gyokuro e il matcha, è un tipo di tè le cui foglie vengono sottoposte a “coltivazione coperta” prima del raccolto.
Caratterizzato da un inconfondibile aroma tostato e da un sorso morbido e vellutato, è un tè verde giapponese davvero speciale.
Tè verde sottoposto a cottura a vapore e poi tostato ad alta temperatura su carboni ardenti, che fa assumere alle foglie un colore bruno e conferisce un tipico aroma di tostatura.
Il bancha ha un profilo di gusto fresco e leggero, ideale da abbinare ai pasti o da gustare dopo cena…