네티즌 문의: 동방미인차는 우롱차인가요? 왜 찻물 색깔이 일반 우롱차와 다르고 더 진한가요? 우롱차라기보다는 오히려 홍차와 더 비슷해 보이는데요?
동방미인차는 우롱차인가요?
정답은 그렇습니다. 동방미인차는 확실히 우롱차입니다! 수확 후 위조와 발효를 거친 뒤 살청을 통해 발효를 멈추는 방식으로 만들어지며, 이는 전형적인 우롱차 제다 공정입니다. 따라서 동방미인차는 우롱차류에 속합니다.
동방미인차의 찻물은 일반적인 약발효 우롱차와는 다릅니다. 그 이유는 동방미인차의 발효도가 60~80%로, 홍차의 90~100%에 가까운 고발효 우롱차에 속하기 때문입니다. 이것이 바로 우리가 흔히 보는 약발효 우롱차(15~35%)와 찻물 색깔이 크게 다른 이유입니다. 약발효 우롱차의 찻물은 대개 금황색이나 비록색인 반면, 동방미인차는 호박색에서 적갈색을 띠며 홍차의 선홍색과 비교적 가깝습니다.
그럼에도 불구하고 동방미인차는 찻잎 분류상 여전히 우롱차류에 속합니다. 색깔이 비슷한 것 외에도, 동방미인차는 우롱차 특유의 맑은 향 특징을 지니고 있습니다. 다음에 찻집을 지나치실 때 작은 포장으로 한 번 시도해 보시면 홍차와 본질적으로 큰 차이가 있다는 것을 아시게 될 것입니다~