今年の高山秋茶が不在となったことで、多くの茶愛好家の皆様から疑問の声が寄せられています。そこで、店主より2023年の秋茶の状況についていくつか補足いたします。
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個人的な意見であり、すべてを代表するものではありません：数十種類の茶サンプルを試飲しましたが、良いものを見つけることはできませんでした。だからといって、すべての秋茶が良くないわけではありません。梨山だけでも100以上の茶園があり、数千組の茶サンプルが存在します。すべての茶サンプルを試飲できる茶商など存在せず、何よりお茶の良し悪しは自分で飲んでみなければわかりません。もし皆様のほうで、美味しいお茶を作っている製茶工場をご存知でしたら、ぜひ店主に教えてくださいね。😀
秋茶シーズンはまだ終わっていません：廖長興茶業の今年の秋茶シーズンでの買い付けは見送ることが決定しましたが、杉林渓、阿里山、および平地の茶区ではまだ秋茶の収穫が続いていますので、皆様には引き続き期待していただけます。もしかすると、店主が見つけられなかった極上の秋茶が、これらの一部の茶区から登場するかもしれません。
苦味や渋みのない秋茶：今年の秋茶は全体的にあっさりしていると感じますが、飲みやすさや華やかな香りの表現が素晴らしい茶サンプルも多く、多くの人が気にされる秋茶特有の渋みもそれほど目立ちません。味わいが軽めなのが気にならない茶愛好家の皆様には、ぜひお試しいただきたいです。
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満足できる秋茶には出会えませんでしたが、7月と8月に多くの茶園を巡り、それぞれの茶園管理についてさらに深く理解することができました。今後の仕入れにも必ず役立つと信じています。
8月は天候が優れず、多くの茶農家が秋茶の収穫を断念しました。店主がその中の一人の茶農家に「もったいないと思いませんか？」と尋ねたところ、「こればかりはお天道様次第ですから仕方ありません。精一杯やったのでそれで十分です」と答えてくれました。茶農家がこれほど真摯に努力しているのだから、茶商である私たちもそれに追いつかなければなりません。以下は、秋茶のシーズンに各茶区を訪れ、茶のテイスティングを行った記録です。皆さんとシェアしますね〜
- 秋茶の紹介：https://bit.ly/3Yb6gYB
- 翠峰の路封：https://bit.ly/3OmoTUC
- 梨山茶区：https://bit.ly/47iEFJa
- 奇莱山茶区：https://bit.ly/45hUk9D
- 翠峰・梅峰：https://bit.ly/3sdwWvC
- 梨山の秋茶：https://bit.ly/3R1HGIb
- 翠峰の秋茶：https://bit.ly/45FjUFV
- 屯原奇莱山の秋茶：https://bit.ly/3Eb4FJ9
- 2023年秋茶の評価：https://bit.ly/3QYEM6U
