Cette année, les thés d’automne d’altitude se font rares, et de nombreux amateurs de thé se posent des questions. Le gérant souhaite apporter quelques précisions sur la situation des thés d’automne 2023 :
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Les avis personnels n’engagent que moi : j’ai goûté des dizaines d’échantillons sans trouver la perle rare, mais cela ne signifie pas que tous les thés d’automne sont de mauvaise qualité. Rien qu’à Lishan, il y a des centaines de plantations et des milliers de lots d’échantillons ; aucun marchand ne peut prétendre tous les goûter, et après tout, le meilleur moyen de savoir si un thé est bon reste de le déguster soi-même. N’hésitez pas à faire signe au gérant si vous dénichez une fabuleuse production dans un atelier ! 😀
La saison des thés d’automne n’est pas encore terminée : Thé Liao Chang Xing a décidé de ne pas faire d’achats pour cette saison d’automne, mais les récoltes se poursuivent à ShanLinXi, Alishan et dans les régions de basse altitude. Vous pouvez donc garder l’œil ouvert, et qui sait, le super thé d’automne que le gérant n’a pas trouvé se cache peut-être dans l’une de ces régions.
Des thés d’automne ni amers ni astringents : Le gérant trouve que les thés d’automne de cette année sont plutôt légers, mais plusieurs échantillons offrent une belle buvabilité et des notes florales fort agréables, sans l’astringence souvent redoutée dans les thés d’automne. Les amateurs qui n’ont rien contre des saveurs plus délicates devraient y jeter un œil.
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Nous n’avons pas trouvé de thés d’automne satisfaisants, mais nous avons visité de nombreuses plantations en juillet et en août, ce qui nous a permis d’approfondir notre compréhension de la gestion des parcelles. Cela nous sera certainement utile pour nos futurs achats.
La météo de mois d’août n’ayant pas été clémente, de nombreux planteurs ont renoncé à la récolte d’automne. Lorsque le gérant a demandé à l’un d’eux s’il regrettait cette décision, il a répondu que lorsque la météo ne coopère pas, on n’y peut rien, et que l’important était d’avoir fait de son mieux. Les producteurs font preuve d’autant de sérieux et d’efforts, nous devons donc suivre le mouvement. Retrouvez ci-dessous nos notes de visites des différentes régions théiculières et de nos dégustations pendant la saison d’automne, que nous souhaitons partager avec vous ~
- Introduction au thé d’automne : https://bit.ly/3Yb6gYB
- Cuifeng Lu Feng : https://bit.ly/3OmoTUC
- Région théicole de Lishan : https://bit.ly/47iEFJa
- Région théicole de Qilai Mountain : https://bit.ly/45hUk9D
- Cuifeng et Meifeng : https://bit.ly/3sdwWvC
- Thé d’automne de Lishan : https://bit.ly/3R1HGIb
- Thé d’automne de Cuifeng : https://bit.ly/45FjUFV
- Thé d’automne de Tunyuan, Qilai Mountain : https://bit.ly/3Eb4FJ9
- Évaluation des thés d’automne 2023 : https://bit.ly/3QYEM6U
