타이차 20호 잉샹차는 대만 차업개량장에서 연구 개발한 신품종 차나무로, 2004년에 명명되었습니다. 소엽종 중생종 차나무이며, 어린 싹은 외관이 鲜绿色(선록색)을 띠고 약간 보라색이 돌다가 선록색으로 바뀝니다. 성엽은 가늘고 깁니다. 병충해에 대한 저항력은 약하고 가뭄 저항성은 중상급이며, 수량은 중상급입니다.
목차
타이차 20호 잉샹차 소개
잉샹차의 가장 큰 특징은 훌륭한 잔향(여운)에 있습니다. 맛의 섬세함은 칭신우롱에 비해 조금 부족하지만, 수확량과 병충해 저항력은 칭신우롱보다 훨씬 뛰어납니다. 더 좋은 점은 타이차 20호 잉샹차의 향이 일반적인 차나무를 고지대에 심어야만 나는 ‘고산차의 풍미’와 비슷하다는 것입니다. 잉샹차는 중저지대에 심어도 이 향이 나기 때문에 큰 인기를 끌고 있으며, 최근 저지대 차밭에서는 경쟁력이 약해진 칭신우롱이나 진셤차를 대체하는 추세입니다.
잉샹 우롱차의 작은 비밀
차 업계에서 잉샹차에는 숨겨진 작은 비밀이 하나 있는데, 바로 ‘블렌딩(합성) 차의 조연’ 역할을 한다는 점입니다. 우롱차의 향이 부족할 때 조금만 섞어도 품질을 끌어올리는 효과가 톡톡합니다. 조금 더 섞으면 고산차와 더욱 비슷해지기 때문에, 일부 사람들은 중저지대의 칭신우롱에 잉샹차를 섞어 고산차로 속여 팔기도 합니다. 점장은 잉샹차를 대만 차 업계의 ‘최강의 만능 조력자’라고 부릅니다(참고로 저희 매장은 블렌딩 차를 만들지 않습니다).
잉샹차 가격 및 산지
블렌딩용 조연으로만 사랑받는 것이 아니라, 단일 품종 차(순료차)로서도 최근 2년간 잉샹차는 아주 인기가 높습니다. 그래서 신품종 차나무임에도 가격이 ‘꽤 좋은 편’이며, 칭신우롱보다는 약간 낮지만 진셤이나 쒸위보다는 훨씬 높습니다. 주산지는 난터우현 주산진이며, 알리산 차 산지에서도 적지 않게 재배하고 있습니다. 주로 해발 800m 이하의 차밭에서 재배되지만, 최근 몇 년 사이에는 ‘고산 지대에도 차츰 등장’하여 가장 높은 곳은 해발 2,000m에 달하는 곳도 있습니다. 고산 잉샹차는 ‘향이 강렬’하지만, 그만큼 가격도 만만치 않습니다.
잉샹차 가격은 꽤 좋은 편이라 주산의 해발 600m 이하에서 생산된 것도 칭신우롱 가격에 육박하게 팔리며, 이름난 일부 차 공장의 제품은 고산차 가격 수준으로 팔리기도 합니다. 가격은 해발과 계절에 따라 NT$800에서 NT$2,000까지 다양합니다(앞서 언급한 고산 잉샹차는 소매가가 NT$3,000에 달합니다). 다음은 리아오창싱 티에서 지난 몇 년간 판매했던 잉샹차의 가격대입니다.
| 생산지 및 시즌 | 가격 | ||
| 중저고도 | NT$1,600/600 g | ||
| 해발 1,000m 이상 | NT$2,000/600 g | ||
| 얼수 잉샹(二水迎香) | NT$800/600 g | ||
잉샹차 FAQ
잉샹차를 대차 20호라고 부르는 이유는 무엇인가요?
연구개발 번호가 20번이기 때문에 대차 20호라고 불립니다. 참고로 진솬(금선)은 12호, 츠위(취옥)는 13호, 훙위(홍옥)는 18호입니다. 자세한 내용은 농업지식포털을 참고하세요.
잉샹차의 맛과 향은 어떻게 표현하나요?
점장이 느끼기에는 향은 우롱차와 사계춘의 중간 정도이며, 맛은 사계춘과 칭신우롱의 중간 정도입니다.
고고도 잉샹차는 정말 훨씬 더 뛰어난가요?
확실히 더 좋긴 하지만, 점장 생각에는 그 차이가 아주 극적이진 않습니다. 중저고도 잉샹 품종도 향이 아주 좋고 가성비가 훌륭합니다. 고산 잉샹은 가성비 측면의 장점이 조금 아쉽습니다.
잉샹 우롱차 외에 잉샹 홍차나 녹차도 있나요?
잉샹 홍우롱과 홍차는 들어본 적이 있으며, 홍우롱은 꽤 괜찮습니다. 녹차는 들어본 적이 없습니다.