Mizhuan-Tee, auch bekannt als roter Ziegeltee, wird in Puqi, Provinz Hubei, hergestellt und gehört zur Kategorie des dunklen Tees (Heicha). Sein Charakteristikum ist die Verwendung von Teeblätterresten und -staub des schwarzen Tees als Rohmaterial, die durch Dämpfen und Pressen geformt werden. Die Ähnlichkeit mit einem roten Ziegelstein, klare Kanten und Ecken sowie eine dunkel glänzende Oberfläche machen ihn äußerst attraktiv. Ähnlich wie Pu-Erh-Tee zeichnet er sich dadurch aus, dass seine Qualität mit zunehmender Reifung immer besser wird.
Mizhuan-Tee wird aus schwarzem Tee als Rohmaterial hergestellt und durch traditionelle Handwerkskunst in eine dünne, flache, rechteckige Ziegelform gebracht. Erstklassiger Mizhuan-Tee schmeckt nicht nur hervorragend, sondern hat sich auch zu einem begehrten Sammler- und Wertanlageobjekt entwickelt und erzielt auf dem Markt sehr hohe Preise. Verglichen mit herkömmlichem Ziegeltee ist Mizhuan-Tee noch gleichmäßiger gepresst, dichter und weist eine fast glänzende, dunkle Oberfläche von großer Ästhetik auf.
Was das Aroma betrifft, so unterscheidet sich Mizhuan-Tee aufgrund seiner Herstellung nach der Methode des schwarzen Tees von den unfermentierten Tees des typischen Heicha. Daher besitzt er nicht nur die für dunklen Tee typische milde Süße, sondern auch eine rötlichere Tassenfarbe. Sein Geschmack liegt geschmacklich zwischen dunklem Tee und schwarzem Tee, was ihn ganz besonders macht.
▲ Mizhuan-Tee mit glatter, gleichmäßiger Form.
▲ Mizhuan-Tee-Verpackung.