Eine frage aus der Community: Ich habe gehört, dass es Dongpian-Tee nicht jedes Jahr gibt. Woher stammt Dongpian-Tee eigentlich? Und warum kann er nicht jedes Jahr in großen Mengen produziert werden?
Der Ursprung von Dongpian-Tee
Liao Chang Xing Tee: Dongpian-Tee ist eine zusätzliche Teernte, die nach der Winterernte und vor der Frühlingsernte wächst. Teepflanzen in Taiwan wachsen im Allgemeinen fünfmal im Jahr, wobei die letzte Ernte als Wintertee bezeichnet wird. Nach der Ernte des Wintertees gehen die Teepflanzen normalerweise in die Winterruhe über und treiben erst im kommenden Frühling wieder aus. Wenn es jedoch aufgrund des Klimawandels wärmer wird, glauben die Teepflanzen manchmal, dass der Frühling früher kommt, und treiben erneut neue Blätter aus – das ist der Ursprung des Dongpian-Tees.
Dongpian-Tee ist nicht jedes Jahr verfügbar. Erstens müssen die Temperaturen im November und Dezember mild genug sein, und zweitens müssen die Teepflanzen gesund und kräftig sein, um erneut austreiben zu können. Ist es in dieser Zeit zu kalt, treiben die Teepflanzen nicht aus oder können kaum wachsen, sodass kein Dongpian-Tee geerntet werden kann. Deshalb sagt man oft, dass Dongpian-Tee eine seltene Gelegenheit ist, deren Produktion stark vom Wetter abhängt.
In den letzten Jahren hat sich die Produktion von Dongpian-Tee aufgrund warmer Winter erhöht. Kluge taiwanische Teebauern haben Maßnahmen ergriffen, um den Ertrag an Dongpian-Tee zu steigern. Erstens wird nach der Ernte des Wintertees gedüngt, um sicherzustellen, dass die Teepflanzen über ausreichend Nährstoffe verfügen. Zweitens werden Teesorten wie Sijichun und Jinxuan angebaut, die im Winter leichter austreiben. Diese technischen Verbesserungen haben dazu geführt, dass die Produktion von Dongpian-Tee in den letzten Jahren gestiegen ist.
Teeliebhaber, die auf der Suche nach gutem Dongpian-Tee sind, können in der Gemeinde Zhushan oder in Mingjian fündig werden, denn dies ist das Hauptanbaugebiet für Dongpian-Tee.