Beim Teekauf stößt man häufig auf den Begriff „Single-Origin-Tee“ (Reinsorten-Tee). Was bedeutet das genau? Kurz gesagt handelt es sich um Tee, der von einer einzigen Teepflanzensorte, demselben Anbaugebiet, derselben Verarbeitungsmethode und demselben Erntezeitraum stammt. Solcher Tee wird weder mit anderen Tees noch mit anderen Zutaten verschnitten oder aromatisiert, wodurch er den pursten und unverfälschtesten Charakter seines Ursprungs widerspiegelt.
Definition von Single-Origin-Tee
Es handelt sich um Tee von einer einzigen Teepflanzensorte, aus demselben Anbaugebiet, derselben Verarbeitung und demselben Erntezeitpunkt. Im Vordergrund steht hier das Konzept von „kein Blend“ und „kein aromatisierter Tee“.
Tatsächlich sind Verschnitte (Blends) und Aromatisierungen in der Teeherstellung gängige Praktiken – man denke nur an bekannten Genmai-Cha, Earl Grey, Jasmintee, Blütentee oder Matcha Latte, bei denen es sich offensichtlich um aromatisierte Tees handelt. Auch das Verschneiden ist weit verbreitet, beispielsweise um Tees aus verschiedenen Jahreszeiten zu mischen und so ein gleichbleibendes Geschmacksprofil zu gewährleisten. Zudem werden verschiedene Sorten kombiniert, um Tees zu kreieren, die die Vorzüge mehrerer Varietäten in sich vereinen.
Wenn Teebesitzer oder -händler den „Single-Origin-Tee“ betonen, möchten sie vor allem das reinste und qualitativ hochwertigste Geschmacksprofil eines Tees, einer Herkunft oder einer Saison präsentieren. Dieses Konzept ist auch von Kaffeebohnen her bekannt, wie zum Beispiel Yirgacheffe-Kaffee (Yirgacheffe Coffee) oder Kenya AA Coffee.
Welche Tees sind Single-Origin-Tees? Einige berühmte Beispiele
Da Hong Pao Oolong: Da Hong Pao ist einer der berühmtesten Tees Chinas. Er stammt von „Da-Hong-Pao-Teepflanzen“, die in einer „bestimmten Region der Wuyi-Berge in der Provinz Fujian“ angebaut werden. Dieser Tee besitzt einen mineralischen Ton (Yanyun, der durch den felsigen Boden der Wuyi-Berge entsteht) sowie tiefe blumige Noten (das sortenspezifische Aroma des Da Hong Pao) und wird als „Königin der Tees“ bezeichnet.
Lishan Oolong-Tee: Betont wird hier, dass er aus dem „Teeanbaugebiet Lishan“ stammt und als Single-Origin-Tee aus der „Teepflanzensorte Qing Xin Oolong“ hergestellt wird. Dank der Höhenlage der Lishan-Region zeichnet er sich durch ein typisches Hochland-Aroma und eine geringe Herbe aus.
SunMoon Lake Ruby Schwarzer Tee: Hierbei handelt es sich um einen aus „Rundherum um den SunMoon Lake in Taiwan“ stammenden Schwarztee, der aus der „Teepflanzensorte Ruby“ produziert wird. Das warme und feuchte Klima am SunMoon Lake verleiht den Blättern eine reichhaltige Fülle. Die Ruby-Teepflanze weist eine feine Note von Minze auf.
Der Reiz von Single-Origin-Tee liegt darin, dass Sie den unverfälschten Geschmack einer einzigen Sorte, Herkunft und Jahreszeit genießen können. Er bringt den Charakter der jeweiligen Region, des Kultivars und der Handwerkskunst zum Ausdruck – das macht das Trinken von Single-Origin-Tee so besonders und genussvoll.