Yinhua-Tee ist im Grunde Blütentee – ein veredelter Tee, der auf einer Teebasis aus Teeblättern und frischen Blüten hergestellt wird, die durch das sogenannte Yinhua-Verfahren aromatisiert sind. Dieser Tee hat seinen Ursprung in Fujian, China. Der allererste Yinhua-Tee war Jasmintee, später kamen noch Duftblüten- (Osmanthus-) und Rosentee hinzu.
Was ist Yinhua-Tee? Was bedeutet Yinhua? Wie wird es ausgesprochen?
Das Schriftzeichen „窨“ (yìn) bedeutet so viel wie beduften oder räuchern und beschreibt im Wesentlichen „die Handwerkskunst, Teeblätter mit dem Duft von Blumen zu versehen“. Bei der Herstellung von Yinhua-Tee werden frische Blüten und Teeblätter abwechselnd in Schichten übereinandergelegt. Unter bestimmten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen macht man sich die Eigenschaft des Tees zunutze, Aromen aufzunehmen, sodass der Blütenduft tief in die Teeblätter einzieht. Dieser Prozess wird als „Yinhua (Blütenbeduftung)“ bezeichnet.
Das Wichtigste bei dieser Technik ist das perfekte Timing im Hinblick auf die Frische der Blüten. Sobald die Blüten ihr intensivstes Aroma verströmen, werden sie direkt mit den Teeblättern verarbeitet. So wird erreicht, dass der Blütenduft kräftig ist, aber den eigentlichen Teegeschmack nicht überdeckt. Der auf diese Weise hergestellte Yinhua-Tee vereint das feine Aroma des Tees mit dem duftenden Charakter der Blüten und gilt als hochwertiger veredelter Tee.
Gängige Arten von Yinhua-Tee
- Jasmintee: Der traditionellste Yinhua-Tee, der durch das frische Aroma von Jasmin geprägt ist und sich ideal für alle eignet, die einen leichten, feinen Geschmack bevorzugen.
- Osmanthus-Tee (Duftblütentee): Besticht durch eine süßliche Duftnote. Bereits im Jahr 1881 gab es in Taiwan einen Osmanthus-Pouchong-Tee auf Basis von Pouchong-Tee, der sich damals zu einem echten Exportschlager entwickelte.
Yinhua-Tee: Die perfekte Verschmelzung von Teearoma und Blütenduft
Yinhua-Tee ist die harmonische Verbindung aus Teeblättern und Blumendüften. Durch das traditionelle Yinhua-Verfahren wird nicht nur die Geschmackstiefe des Tees bereichert, sondern auch das volle Aroma der Blüten zur Geltung gebracht – ein herrlich erfrischender und wohltuender veredelter Tee.