Wudong Dancong Tee (auch oft Wudong geschrieben) gilt als der absolute Spitzenvertreter unter den Phoenix Dancong-Tees und wird von Teeliebhabern wegen seines einzigartigen blumigen Aromas und seiner hochalpinen Note sehr geschätzt. Dieser Tee stammt vom Wudong-Berg in der Stadt Chaozhou in der Provinz Guangdong. Dank seiner Höhenlage und der einzigartigen natürlichen Umgebung bringt dieses Bergmassiv Tees von außergewöhnlicher Qualität hervor. Unter den lokalen Tees ist Wudong Milansang am teuersten und gilt als die repräsentativste Teesorte des Wudong-Bergs.
Anbaugebiet des Wudong Dancong Tees
Der Wudong-Berg liegt in Fenghuang, Chaozhou und ragt 1.391 Meter in die Höhe. Er ist der zweithöchste Gipfel des Fenghuang-Gebirges. Das Klima hier ist kühl und nebelverhangen, und die Teegärten schmiegen sich an die Hänge wie in einem irdischen Paradies. Frühmorgens liegt oft ein sanfter Dunst über den Bergen, der den Teepflanzen natürlichen Schutz und reichliche Nährstoffe bietet. Das spezielle Bergmikroklima und die mineralstoffreichen Böden schaffen gemeinsam die einzigartigen Wachstumsbedingungen für Wudong Dancong Tee, was ihn zur Spitzenregion für Fenghuang Dancong macht. Der Wudong-Berg nimmt unter den Fenghuang Dancong Tees eine ähnliche Stellung ein wie der Lishan Tee unter Taiwans Hochlandtees.
Neben den üblichen Plantagentees gibt es dort auch zahlreiche 2 bis 3 Meter hohe Teebäume alter Sorten, für deren Ernte man Leitern benötigt. Man sagt, dass viele der alten Wudong-Bäume eine über 300-jährige Geschichte haben. Diese Tees zeichnen sich durch einen vollen Geschmack mit einer ausgeprägten, hochgelegenen Teearonote aus. Neben den Teebäumen aus altem Bestand gibt es eine Vielzahl lokaler Sorten, darunter alle zehn Hauptaromen wie Mandel-, Gelbe-Gartenie-, Chilan-, Milian- (Honig-Orchideen-Aroma), Zimt- und Dawuye-Duft, von denen der Milian Dancong am beliebtesten ist.
Erscheinungsbild
Das Aussehen des Wudong Dancong Tees besitzt eine ganz eigene Ästhetik: Die Teeblätter sind fest gedreht, von dunkler Farbe und glänzend. Sie sind etwa 1 bis 2 cm lang, die Knospen sind kräftig und die Blätter dick. Durch sorgfältiges Handkneten bleibt die natürliche Form der Teeblätter erhalten, was ihnen eine sanft geschwungene Gestalt verleiht. Diese Merkmale heben den Wudong Dancong unter den vielen Dancong Tees hervor und unterstreichen seinen einzigartigen optischen Reiz.
Geschmacksprofil
Geschmacklich hebt sich der Wudong Dancong Tee deutlich von anderen ab. Sein Aufguss ist goldgelb und klar, der Geschmack am Gaumen vollmundig und weich, begleitet von einer dezenten blumigen Note, wie sie vor allem für Wudong Milian und das MandelAroma typisch ist. Diese Blumen- und Teearomen verschmelzen harmonisch mit der für den Wudong-Berg charakteristischen Hochlandnote. Das Geschmackserlebnis ist vielschichtig und hallt lange nach. Die für Hochlandtees typische Süße verweilt lange im Mund, und der Tee regt den Speichelfluss am Zungengrund an.