El Tuo Cha es un tipo de té comprimido y se utiliza con frecuencia en la elaboración del té Pu-erh. El té Pu-erh Tuo Cha tiene forma de nido cónico con una concavidad en el centro de la base, lo que lo hacía ideal para el transporte a caballo, además de favorecer su almacenamiento y postfermentación. Debido a su aspecto peculiar y su tamaño práctico, en los últimos años el té Pu-erh se elabora a menudo en formato Tuo Cha, ganándose el favor de los consumidores.
El té Pu-erh Tuo Cha es una forma común de Pu-erh, disponible en pesos que van desde los 500 g, 100 g y 50 g hasta pequeñas bolitas de 10 g. Al elaborarse en formatos Tuo Cha pequeños, resulta mucho más fácil de preparar para los consumidores, por lo que ha ganado mucha popularidad recientemente. El té Pu-erh Tuo Cha está disponible tanto en variedades crudas (sheng) como fermentadas (shou), siendo el té crudo el de mayor precio.
▲ Parte delantera del Pu-erh Tuo Cha.
▲ Parte trasera del Pu-erh Tuo Cha.
Conservación del té Pu-erh Tuo Cha
Se puede conservar a temperatura ambiente. Debes evitar colocarlo bajo la luz solar directa, así como en lugares demasiado húmedos o secos. También es necesario mantenerlo alejado de la cocina o de objetos con olores fuertes. Para su conservación diaria, basta con mantenerlo en un lugar bien ventilado y protegido de la luz solar directa.
Cómo preparar el té Pu-erh Tuo Cha
El método es el mismo que para el té Pu-erh general. Los tés Pu-erh Tuo Cha más grandes deben desmenuzarse con un cuchillo para té, utilizar una proporción de 1 de té por 50 de agua, verter agua hirviendo a 100 grados y dejar en infusión durante unos 2 minutos. Si se hierve, el tiempo es de unos 2 minutos y la cantidad de té debe ser ligeramente menor, siendo ideal una proporción de 1 a 40.
▲ La infusión del Tuo Cha es idéntica a la del té Pu-erh convencional.