Hlavní oblastí produkce oolongu je Fu-ťien, která se podle regionu dále dělí na oolongy z northern Fu-ťienu a jižního Fu-ťienu (Minnan). Mezi jižnofuckiérskými oolongy představuje hlavní zástupce An-si Ttie-kuan-jin a mezi hlavní odrůdy patří Ttie-kuan-jin, Chuang-tan, Mao-sie, Ben-šan, Mej-čan apod.
Jižnofuckiérské oolongy tvoří velkou část produkce oolongů, přičemž An-si Ttie-kuan-jin je jedním z nejznámějších čajů v Číně a těší se velké oblibě pro svou kvalitu. Historie jižnofuckiérských oolongů sahá hluboko do minulosti a dokonce ovlivnila a rozšířila se až na Tchaj-wan, kde se stala počátkem tchajwanských oolongů.
Hlavními rysy jižnofuckiérských oolongů jsou pevně vinuté lístky, tmavý a lesklý vzhled, lehká až střední fermentace a žlutozelený, zářivý nálev. V chuti zanechávají příjemný dozvuk (chuej-kan) a v posledních letech patří k nejoblíbenějším čajům.
