Čaj Bai Hao Yin Zhen se skládá z mladých pupenů, proto by teplota vody při louhování neměla být příliš vysoká, obvykle se udržuje kolem 90 °C. Jelikož jsou pupeny bohatě pokryté jemnými stříbrnými chloupky, uvolňují chuť pomaleji. Doporučujeme proto dobu louhování mírně prodloužit, obvykle na cca 30–40 sekund. Pokud preferujete silnější chuť, můžete louhování prodloužit až na 60 sekund.
Doporučené čajové nádobí
- Nádobí: 200ml keramická miska (gaiwan)
- Množství čaje: 5 g
- Teplota vody: 90 °C
- Množství vody: 200 ml
Jak připravit čaj Bai Hao Yin Zhen
- Před louhováním nahřejte konvičku vařící vodou.
- Vložte 5 g čaje do konvičky.
- Horkou vodu nalévejte pod úhlem 45° podél vnitřní stěny konvičky.
- Nechte louhovat 30–60 sekund.
- Slijte čajový nálev a podávejte.
Od druhého nálevu dobu louhování postupně prodlužujte, pokaždé o 10–30 sekund.
Příprava čaje Bai Hao Yin Zhen nemá pevná pravidla. Množství čaje i dobu louhování si můžete upravit podle vlastní chuti – po pár pokusech sami najdete ideální způsob přípravy pro tento čaj.
Přečtěte si také: