Čaj Taihe je považován za jednu z nejkvalitnějších čajových oblastí v regionu Alishan. Kromě vrcholku Zhangshuhu se podél okresní silnice 162 甲 nachází mnoho skvělých čajových plantáží, z nichž nejznámější je vyhlídka Dafengcheng Guanyifeng. Pěstují se zde především odrůdy čajovníků Qingxin Oolong a Jinxuan, přičemž se vyrábí hlavně lehce fermentovaný čaj oolong, a v menším množství také černý čaj a silně fermentovaný oolong.
Mimořádně kvalitní čaj Taihe z Meishanu
Nadmorská výška čajových plantáží v Taihe se pohybuje od 700 do 1 600 metrů, přičemž Zhangshuhu leží v nadmořské výšce 1 300–1 600 metrů a je nejvýše položenou oblastí produkující čaj Taihe. Mimo Zhangshuhu se čajové plantáže mezi silnicemi 162 甲 a 169 nacházejí v nadmořské výšce 700–1 300 metrů. Kvalita čaje v této oblasti je rovněž vynikající, přičemž nejznámější je čaj z vyhlídky Dafengcheng Guanyifeng. Kromě objemu produkce se v oblasti nachází několik desítek zpracoven čaje, z nichž 4 patří mezi špičkové provozy s vynikajícím vybavením a správou plantáží a pravidelně slaví úspěchy v soutěžích čajů v regionu Alishan.
Čtěte více: Představení čajové oblasti Zhangshuhu
Tržní ceny čaje Taihe
Maloobchodní cena jarního a zimního čaje ze Zhangshuhu se pohybuje mezi NT$1,600 a NT$2,600 za 600 g, zatímco letní a podzimní čaj stojí 900 až 1 500 NT$ za 600 g. Průměrná prodejní cena čajů z plantáží v nadmořské výšce 700–1 300 metrů bývá obvykle o něco nižší, zhruba o 200 NT$ za 600 g. Čaj Jinxuan Oolong z Taihe má rovněž vysokou kvalitu a maloobchodní cena jarního a zimního sklizně se pohybuje mezi 1 000 a 1 800 NT$ za 600 g.
Hodnocení čaje Taihe od Čaj Liao Chang Xing
Celková úroveň 70 bodů, strop 85 bodů – to je kvalitní oblast původu. Taihe patří mezi špičkové čajové oblasti v regionu Alishan. Produkce je tu velká, úroveň zpracování čaje vysoká a šance na získání skvělého čaje je zde velmi vysoká. Nevýhodou čajů Taihe je nestabilní zdroj vody, v posledních letech poznamenaný suchem, což se však řeší dovozem vody cisteren z nedalekého potoka Alishan Creek. Část čajovníků je navíc vysázena pod betonovými palmami, což vede horší kvalitě. Kvalita hnojiv má také stále jistý odstup za obcemi Ren’ai a Lishan. Celkově vzato zůstává čaj Taihe nejlepší oblastí v rámci regionu Alishan.