Kultivar TTES č. 6 (台茶6號) byl vyšlechtěn Tchajwanskou výzkumnou stanicí pro čaj a oficiálně pojmenován v roce 1974. Pochází z přirozeného křížení mateřské linie Qingxin Oolong a řadí se mezi rané odrůdy, které se obzvláště hodí pro výrobu zeleného čaje.
Odrůda čajovníku: TTES č. 6
Tai-Cha č. 6 pochází z přirozeného křížení a výběru z rostlin odrůdy Qing Xin Oolong, která je dnes na Tchaj-wanu hlavní, ale svými vlastnostmi se od ní zřetelně liší. Vyznačuje se silnou vitalitou, bujným růstem a ranou zralostí. Sklízet se dá o měsíc dříve než Qing Xin Oolong a Qing Xin Da Mo, což z něj činí ideální volbu pro výrobu zeleného čaje.
Převzato z Národní kulturní paměťové banky: Tchaj-wanský čaj č. 6 je výsledkem výběru z přirozených kříženců mateřské linie Qing Xin Oolong. Křížení proběhlo v letech 1931 až 1940 a původní označení linie bylo Tainong č. 121. V roce 1974 byl oficiálně pojmenován jako Tchaj-wanský čaj č. 6. Do šlechtitelského výběru se ve stejném období zapojilo celkem 13 nových linií a 3 kontrolní odrůdy (Qing Xin Da Mo, Qing Xin Oolong a Da Ye Oolong). Výsledky srovnávacích a oblastních zkoušek ukázaly, že Tchaj-wanský čaj č. 6 vykazuje tyto vynikající vlastnosti: jde o ranou odrůdu (lze ji sklízet o měsíc dříve než Qing Xin Da Mo a ještě dříve než Tchaj-wanský čaj č. 5), má nejvyšší výnos čerstvých listů, největší plochu listů (největší ze 16 linií), nejvyšší hmotnost sta pupenů (nejtěžší ze 16 linií) a vysokou hustotu jemných chloupků na čajových pupenech. Mezi další vlastnosti patří silný růst, vzpřímenější tvar keře, podlouhlý tvar listů, světle zelená barva, řidší hustota pilování okrajů listů, výrazné postranní žilnatina a větší úhel žilek.
Stručně řečeno, Tchaj-wanský čaj č. 6 se pyšní přednostmi, jako je raná zralost, vysoký výnos, velká plocha listů, vysoká hmotnost sta pupenů, hustá ochlupenost pupenů a silná vitalita.
Naše postřehy k odrůdě Tai-Cha č. 6
Jakožto čajová odrůda zapsaná v druhé vlně (jedna z odrůd Tai-Cha č. 5 až 7) se zrodila v období největšího rozkvětu tchajwanského exportu zeleného a černého čaje a byla primárně určena k výrobě zeleného čaje. Vzhledem k tomu, že se tchajwanský čajový trh postupně přeorientoval na oolongy, pěstební plocha Tai-Cha č. 6 každým rokem klesá. Čajovou zahradu s touto odrůdou jsme na vlastní oči viděli pouze jednou v Nantou, ale byla velká škoda, že kvůli zanedbané péči nebyl stav keřů dobrý. Dnes je hotový čaj Tai-Cha č. 6 k dostání na trhu jen velmi vzácně.