대만 차는 중국 푸젠성(福建省)의 차 문화에서 유래해 100년이 넘는 연구와 개발을 거치며 독자적인 특색을 가진 명차로 발전했습니다. 대만의 대표적인 명차로는 바오종차(包種茶), 동딩우롱(凍頂烏龍), 동방미인차(東方美人茶), 가오산우롱(高山烏龍), 미샹홍차(蜜香紅茶), 홍위홍차(紅玉紅茶), 홍우롱(紅烏龍), 티에관음(鐵觀音), 롱징차(龍井茶), 가오산 소엽종 홍차(高山小葉種紅茶)가 있습니다. 대만 10대 명차와 그 산지에 대해 자세히 소개해 드립니다.
대만의 10대 명차: 가장 사랑받는 대만 차 10가지
| 바오종차 (包種茶) | 약발효 우롱차에 속합니다. 잎이 찻잎 모양 그대로 길쭉하게 말려 있고 맑고 푸른 빛깔을 띠며, 은은하고 깔끔한 향이 특징입니다. 주요 산지는 타이베이(台北) 지역으로 대만 북부를 대표하는 명차입니다. |
| 동딩우롱 (凍頂烏龍) | 로스팅(焙火) 과정을 거치는 우롱차입니다. 대만 중부의 동딩산(凍頂山)에서 시작되어 현재는 대만 중부 전역으로 산지가 넓어졌습니다. 찻잎이 동그랗게 말려 있으며, 1차 가공 후 로스팅을 거쳐 마시고 난 뒤 입안에 깊은 여운(喉韻)을 남깁니다. |
| 동방미인차 (東方美人茶) | 대만 전역에서 생산되며 신베이시(新北市), 신주(新竹), 미아오리(苗栗)의 생산량이 가장 많습니다. 길쭉한 찻잎 형태를 띠며, 매미과의 ‘소록엽전(小綠葉蟬)’이라는 벌레가 찻잎을 깨물어야만 만들 수 있다는 것이 가장 큰 특징입니다. 최상품 동방미인차에서는 잘 익은 과실 향이 납니다. |
| 가오산우롱 (高山烏龍) | 해발 1,000m 이상의 고산 지대에서 주로 재배됩니다. 약발효, 비로스팅 방식의 반구형 우롱차입니다. 찻잎이 동그랗게 말려 있고, 고산지대 특유의 맑고 깊은 향(高山氣)을 품고 있습니다. 보통 해발이 높은 리산(梨山)지역의 차를 으뜸으로 치며, 현재 대만 차 시장의 대표 주자입니다. |
| 미샹홍차 (蜜香紅茶) | 완전 발효 홍차로, 주로 여름에 수확한 찻잎으로 만듭니다. 동방미인차와 마찬가지로 소록엽전벌레가 물은 찻잎을 사용해 달콤한 꿀과 과일 향이 퍼지는 것이 미샹홍차만의 독특한 매력입니다. |
| 홍위홍차 (紅玉紅茶) | ‘대만차 18호(홍위)’ 품종으로 만든 완전 발효 홍차로, 난터우현(南投縣) 일월담(日月潭, 리웨탄) 주변이 주요 산지입니다. 천연 박하향과 계피향이 오묘하게 어우러지는 것이 특징이며, 차 빛깔이 맑고 붉은빛을 띱니다. 목 넘김 후에는 은은한 단맛이 남아 대만 홍차를 대표하는 품종으로 자리 잡았습니다. |
| 가오산 소엽종 홍차 (高山小葉種紅茶) | 해발 1,000m 이상 고산 지대에서 재배되어 고산차 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 대엽종 위주의 일반적인 진한 홍차와 달리, 대부분 소엽종 품종을 사용해 한층 더 섬세하고 깔끔한 맛을 자랑합니다. |
| 티에관음 (鐵觀音) | 티에관음 차나무 품종을 사용해 전통 로스팅 방식으로 완성한 우롱차입니다. 주요 산지는 타이베이시 무자(木柵) 지역으로, 특유의 향기롭고 진한 구수한 풍미로 유명합니다. |
| 롱징차 (龍井茶) | 대만에서는 보기 드문 미발효 녹차로, 신베이시 산샤(三峽) 지역이 주요 산지입니다. 신선하고 깔끔하면서도 세련된 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. |
| 홍우롱 (紅烏龍) | 2010년 이후 개발되어 큰 인기를 끌고 있는 차입니다. 강발효와 구형(구슬 모양) 제차 방식을 사용해 우롱차의 제조법과 홍차에 가까운 식감을 결합했습니다. 홍차의 진한 맛과 우롱차의 은은한 향을 동시에 즐길 수 있습니다. |
지난 10년간의 시장 관찰을 바탕으로 정리한 대만에서 가장 인기 있는 명차 10가지입니다. 현재는 가오산우롱이 시장에서 가장 큰 사랑을 받고 있으며, 동방미인차, 바오종차, 동딩우롱, 홍위홍차가 그 뒤를 잇고 있습니다. 이 외에도 최근 몇 년 새 백차(白茶)와 보이차(普洱茶)의 인기도 점점 높아지는 추세입니다.