Correo de un lector: Últimamente me he aficionado mucho al té Pu’er y me tomo varias tazas al día para quitarme el antojo. Sin embargo, he oído que el té Pu’er contiene cafeína y que beber demasiado no es bueno para la salud. Por otro lado, hay quien dice que su contenido de cafeína es muy bajo y que no hay de qué preocuparse respecto al insomnio o a no poder dormir. ¿Qué postura es la correcta? ¿Y cuál es la cantidad diaria recomendada?
¿Cuánta cafeína contiene realmente el té Pu'er?
Sí, el té Pu’er contiene cafeína. Todos los productos derivados del té la contienen; la cantidad exacta varía según el método de elaboración, la variedad del té, la ternura de las hojas y la temperatura de cultivo. Por lo general, el té negro contiene entre 20 y 80 mg de cafeína por cada 100 ml, el té oolong entre 25 y 55 mg, y el té verde entre 8 y 30 mg. En cambio, el té Pu’er se sitúa entre 2 y 40 mg, y su nivel de cafeína depende en gran medida de su grado de envejecimiento.
El té Pu’er sigue envejeciendo incluso después de su procesamiento. Cuanto mayor sea el grado de envejecimiento, menor será el contenido de cafeína. Tras más de una década de posfermentación, el té Pu’er añejo puede ver reducido su nivel de cafeína incluso por debajo de los 10 mg.
¿Un contenido bajo en cafeína significa que no hay que preocuparse por el insomnio?
Esto no es del todo exacto. La mayor parte del té Pu’er del mercado es té Pu’er crudo (Sheng Pu’er) con solo 1 a 5 años de envejecimiento, o té Pu’er cocido (Shou Pu’er) elaborado mediante fermentación acelerada por apilamiento húmedo (Wo Dui). Como estos tés no han envejecido durante mucho tiempo, sus niveles de cafeína se mantienen entre los 20 y 40 mg, lo que significa que beber demasiado puede causar insomnio de todos modos. A menos que consumas un té Pu’er con un nivel de posfermentación sumamente alto, es mejor no excederse de una sola vez.
Para un adulto promedio, la ingesta diaria máxima recomendada de cafeína es de 400 mg. En el caso de mujeres embarazadas, lactantes, niños y personas propensas al insomnio, se recomienda mantenerla por debajo de los 200 mg al día. Quienes tengan una condición física particular o sufran de insomnio deben consultar a un médico. Independientemente de si el contenido de cafeína del té Pu’er es alto o bajo, consumirlo en exceso nunca es bueno para el cuerpo.