Výroba a nákup čaje

Obtížný mech na čajovnících

Důležitou součástí péče o čajové plantáže je „odstraňování mechu“, tedy zbavování čajovníků mechorostů. Tyto parazitické rostliny berou čajovníkům živiny, a jakmile rostlina trpí jejich nedostatkem, čaj ztrácí svou chuť a je bez chuti. Profesionální pěstitelé proto považují odstraňování mechu za klíčový úkol. /*! elementor – v3.10.0 – 09-01-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} Zbavit

Lishan nemá žádný časný jarní čaj

Vážení milovníci čaje, Lishan, okolí farmy Fushoushan a Dayuling nemají žádný časný jarní čaj. Časný jarní čaj se sklízí pouze v níže položených a středních čajových oblastech. Čajovníky v oblastech nad 1 000 metrů nad mořem ukončují zimní spánek až v únoru a jarní čaj je k dispozici nejdříve koncem března, nemluvě o oblasti Lishan

Průzkum stavu vody jarního čaje z Alishanu

Zprávy z předchozích dnů o tom, že kvůli nedostatku vody v oblastech Fenqihu a Alishan lidé bojují o vodu, trhají si potrubí a hádají se do krve, správce obchodu pořádně vyděsily. Když se takto bojuje o vodu pro každodenní spotřebu, jak to pak dopadne s vodou pro čajovníky? Vydal jsem se tedy osobně do čajové

Jarní déšť v čajové oblasti Lishan Cingjing Cuifeng

25. března ve 21:00 Lishan začalo pršet. Za 24 hodin spadlo 40 mm srážek, což je celkem uspokojivý denní úhrn. Jediná škoda je, že pršelo jen jeden den, což zaostává za očekáváním pěstitelů, kteří doufali v třídenní déšť. Čajovníky se však z tohoto deště alespoň napily a většina pěstitelů má už teď velkou radost. Další

Předčasné otevření čajových lístků je velký problém

Jak jsem zmiňoval před pár dny, letošní jarní čaj se potýká s nedostatkem vody, což nejen snižuje sklizeň, ale vede také k „příliš brzkému otevření“ lístků. Tomu se nevyhnula ani odrůda Jinxuan, která obvykle roste velmi bujně. Podle našich zkušeností nevypadá kvalita čajových plantáží bez závlahy letos příliš optimisticky. /*! elementor – v3.12.0 – 29-03-2023

Vysokohorský Qingxin Oolong právě začíná rašit

Minulý týden dorazily jarní deště a ve dvou hlavních oblastech vysokohorského čaje v Nantou a Taichungu vydatně pršelo. Během posledních dnů začala hlavní vysokohorská odrůda čaje, Qingxin Oolong, pouštět nové lístky. Má to však jeden dost velký háček – čajovníky začínají rašit téměř ve stejnou dobu, což s sebou nese riziko, že období sklizně bude

Velký mínus pro kvalitu: tzv. „gongsunya“ (nerovnoměrně rašící lístky)

Letošní sucho v čajové oblasti Alishan způsobilo, že čajovny rostou pomalu a úroda je nízká. Mnoho čajových zahrad navíc trápí nerovnoměrný růst a tzv. „gongsunya“ (nerovnoměrně rašící výhonky), což je letos možná nejhorší za posledních 20 let. /*! elementor – v3.12.1 – 02-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} „Gongsunya“ v překladu znamená výhonky „dědů

Velmi důležité zakrzakávání čajovníků

Zakrzakávání neboli zkracování čajovníků je velmi důležitou součástí správy čajových plantáží a zároveň klíčovým ukazatelem, podle kterého kupci posuzují kvalitu péče o zahradu. Pravidelné prořezávání a udržování nízkého vzrůstu nesmírně pomáhá ke zlepšení kvality! Když vybírám čaj, nejraději vyhledávám plantáže s pěkně nízkými keři. Nízký vzrůst svědčí o pravidelné údržbě (obr. 2) a lístky vyrostlé

Cena vysokohorského čaje Lishan

Předevčírem se mě další zákazník ptal: „Proč stojí váš vysokohorský čaj Lishan NT$3,000 za 600 g, když ho ostatní prodávají jen za NT$600?“ Na tuto otázku odpovídám poměrně často, tak tady je shrnutí pro všechny~👩 Pojďme si spočítat náklady na vysokohorský čaj. Mzda za sběr 600 g lístků čaje stojí přibližně NT$65. Když vezmeme v

Vysokohorský čaj Biluxi

Dnes se podíváme na čaj Biluxi. Tradiční oblast čaje Biluxi se nachází mezi 95. a 99. kilometrem Středoasijské dálnice (červená čára 2 na fotografii). Protože pod čajovými plantážemi protéká potok Biluxi, čajová komunita začala tomuto čaji říkat čaj Biluxi. V dobách největší slávy zde byly čtyři čajové plantáže a sezónní produkce přesahovala 6 t. Po

Hnojivo v čajových plantážích, které smazal silný déšť

Na jaře nebyl déšť a hnojivo se nerozpustilo, ale v srpnu a září naopak pršelo až moc a hnojivo to vyplavilo. Pěstitelé čaje teď mají o starosti postaráno~😭 /*! elementor – v3.15.0 – 20-08-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} Mnoho pěstitelů hnojilo kolem sklizně podzimního čaje, ale v srpnu přišly přívalové deště a hnojivo

Nákupní košík