Huang Zhi Xiang je jednou z odrůd čajovníků čaje Feng Huang Dan Cong. Protože tvar jejích listů připomíná listy stromu Tuan Shu, byla původně nazývána listem Tuan Shu. Po dlouhodobém šlechtění a vylepšování se tvar jejích listů stal oválnějším a širším, proto se jí začalo říkat také Da Ye Xiang (Velkolistá vůně). Vzhledem k tomu, že její aroma připomíná květy gardénie, se jí častěji říká „Huang Zhi Xiang“ (Vůně gardénie).
Původ Huang Zhi Xiang Dan Cong
Feng Huang Dan Cong je slavný čínský čaj patřící mezi oolongy, jehož hlavním produkčním regionem je pohoří Feng Huang v oblasti Čao-čou v provincii Kuang-tung. Unikátní geografické prostředí hory Feng Huang dalo vzniknout mnoha skvělým odrůdám čajovníků, přičemž Huang Zhi Xiang je jednou z nejoblíbenějších. Je odolná vůči suchu a vysoce přizpůsobivá. Díky skvělému ohlasu na trhu a vysoké ceně podporují pěstitelé v oblasti Feng Huang její pěstování a její produkce se dnes stabilně drží mezi třemi největšími v regionu.
Vzhledové charakteristiky
Vzhled čaje Huang Zhi Xiang Dan Cong je zcela jedinečný. Čajové lístky jsou pevně svinuté, robustní a rovné, s tmavě hnědým a lesklým povrchem. Tento osobitý vzhled neodráží pouze mistrovské řemeslné zpracování, ale také vysokou kvalitu čaje. Lístky Huang Zhi Xiang jsou oválné, široké a výnos na jednotku plochy je velmi vysoký. (Na obrázku výše jsou čerstvé lístky Huang Zhi Xiang, které jsou větší a oválné)
Chuťový profil
Čaj Huang Zhi Xiang Dan Cong je oblíbený pro své jedinečné aroma. Nálev vyzařuje zřetelnou vůni gardénie, která je výrazná a dlouhotrvající. Chuť čaje je svěží a osvěžující, s bohatým horským charakterem (shan yun) a silnou, přetrvávající sladkou ozvěnou v ústech (hui gan). Patří mezi odrůdy čajovníků s mimořádně výraznou vůní.