Sanxia se nachází v Nové Tchaj-peji na Tchaj-wanu a pěstování čaje zde má tradici již od období Tondži za dynastie Čching. Po oblastech Pinglin a Š’-ting je to třetí nejvýznamnější čajová oblast v Nové Tchaj-peji. Sanxijský čaj je proslulý především tchajwanským Lung-ťingem a zeleným čajem Pti-lu-čchun, přičemž se zde v menším množství vyrábí také čaj Pao-čung a Orientální kráska.
Pěstování čaje v Sanxiji začalo v období Tondži a za japonské nadvlády se rozloha čajovníků neustále zvětšovala. Díky silné podpoře japonské vlády se sanxijský čaj proslavil po celém ostrově. Po konci japonské okupace byly postupně zaváděny čínské metody výroby čajů Lung-ťing a Pti-lu-čchun, které byly upraveny s ohledem na místní klimatické podmínky a unikátní tchajwanskou odrůdu čajovníku Čching-sin kan-caj. Po svém uvedení na trh sklidily obrovský úspěch a čaje Lung-ťing a Pti-lu-čchun se dnes řadí mezi nejreprezentativnější zemědělské produkty Sanxie. V současnosti zabírají čajové plantáže v oblasti Sanxia zhruba 980 hektarů. Hlavní odrůdou je Čching-sin kan, která se používá k výrobě čaje Lung-ťing a tvoří asi 70 % celkové produkce Sanxie. Mezi další pěstované odrůdy patří Čching-sin wu-lung a Čching-sin ta-mau, z nichž se vyrábí Pti-lu-čchun, Pao-čung a Orientální kráska.
Na Tchaj-wanu převažují polofermentované čaje, černý čaj je zastoupen méně a zelený čaj se pěstuje výhradně v oblasti Sanxia. Díky jedinečnosti čajů Lung-ťing a Pti-lu-čchun se sanxijské čajové oblasti těší velké pozornosti na tchajwanském trhu. V posledních letech navíc dochází k neustálému zdokonalování výrobních postupů. Čaje se skvěle prodávají nejen na Tchaj-wanu, ale jejich obliba v zahraničí nijak nezaostává za čínským čajem Si-chu Lung-ťing a Tung-tティング Pti-lu-čchun, díky čemuž jsou právem považovány za vycházející hvězdu tchajwanského čaje.
Doprava:
Sjeďte z dálnice č. 2 na sjezdu Sanying, pokračujte po silnici č. 110 a odbočte na silnici č. 3, čímž se dostanete do severovýchodní čajové oblasti Sanxie, která zahrnuje čtvrti Si-nan, Si-pej, Čcheng-fu, An-keng a Ču-lun. Z regionální silnice č. 7B se pak dostanete do jihozápadní čajové oblasti, kam patří Chung-tao-li, Wu-liao, Ta-pu, Ťin-min, Čcha-ťiao a Jou-mu.