Čaj Pengfeng (anglicky: Oriental Beauty Tea), známý také jako Oriental Beauty, Pengfeng, Yanzai, čaj kousaný hmyzem nebo šampaňský oolong, je polovičně fermentovaný oolong čaj pocházející z Tchaj-wanu. Hlavní čajové oblasti zahrnují Shiding a Pinglin v Nové Tchaj-peji, Taoyuan, Hsinchu a Miaoli.
Čaj Pengfeng je lahodný a zdravý čaj a zároveň jedinečný tchaj-wanecský klenot. Hlavní sklizeň probíhá od května do září, přičemž nejlepší kvalitu má letní čaj sklizený kolem svátku Duanwu. Jeho zvláštností je, že se sklízejí lístky okousané křískem zeleným, které procházejí silnou fermentací. Výsledný čaj má bílé pupeny a červené lístky, je nejen velmi vzhledný, ale vyznačuje se také vyzrálou medovou chutí a vůní. Jelikož lístky musejí být okousané hmyzem, nesmí se při pěstování používat žádné pesticidy. Díky tomu je čaj Pengfeng zdravým a lahodným nápojem, který v posledních letech na tchaj-wanském čajovém trhu nastartoval vlnu zájmu o netoxické a zdravé produkty.
▲ Hmyz okusující čajové lístky – vidíte ho tam?
Kromě toho, že je čaj Pengfeng lahodný a zdravý, má ještě jednu vlastnost – je náročný na výrobu. Je nutné sklízet lístky okousané hmyzem, které jsou však obvykle malé a zkroucené, takže se špatně sbírají, a proto se musejí trhat ručně. Masová produkce je tak obtížná a jeden profesionální česač nasbírá za den jen asi 1,2 kg. Díky skvělé kvalitě a malému množství je čaj Pengfeng jedním z nejoblíbenějších čajů v tchaj-wanském čajovém světě a zároveň oblíbenou tchaj-wanskou specialitou, kterou vyhledávají zahraniční návštěvníci Tchaj-wanu.