Le thé Pengfeng (en anglais : Oriental Beauty Tea), également connu sous le nom de thé Oolong Beauté Orientale, thé Pengfeng, thé Yanzi, thé piqué par les insectes ou Oolong Champagne, est un thé Oolong semi-fermenté originaire de Taïwan. Ses principales régions de production se situent dans les districts de Shiding et Pinglin à Nouveau Taipei, ainsi qu’à Taoyuan, Hsinchu et Miaoli.
Le thé Pengfeng est une boisson savoureuse et saine, ainsi qu’un thé d’exception propre à Taïwan. Sa période de récolte principale s’étend de mai à septembre, les thés d’été récoltés autour de la fête des Bateaux-Dragons offrant la meilleure qualité. Sa particularité réside dans la récolte de feuilles de thé ayant été piquées par de petits cicadelles vertes, transformées ensuite selon un processus de forte fermentation. Le thé ainsi obtenu arbore des bourgeons blancs et des feuilles rouges ; non seulement il est visuellement superbe, mais il dégage également un arôme prononcé de miel mûr. Ayant subi les piqûres d’insectes, le thé ne peut recevoir aucun traitement aux pesticides, ce qui fait du thé Pengfeng une boisson à la fois saine et délicieuse, suscitant ces dernières années un véritable engouement pour le sans pesticide et le naturel sur le marché taïwanais du thé.
▲ Un insecte en train de mordre une feuille de thé, le voyez-vous ?
Outre ses qualités gustatives et santés, le thé Pengfeng présente une autre particularité : sa fabrication est difficile. Il est impératif de récolter des feuilles piquée par les insectes, mais ces dernières sont généralement petites et recroquevillées, ce qui rend leur cueillette ardue et nécessite un ramassage manuel. En raison de cette production ardue, un travailleur qualifié ne peut récolter qu’environ 1.2 kg par jour. Grâce à sa qualité supérieure et sa faible production, le thé Pengfeng est devenu l’un des thés les plus prisés du monde du thé à Taïwan, ainsi qu’une spécialité locale très appréciée des touristes étrangers en visite sur l’île.