„Jaký je nejlepší stupeň čaje Dongding Oolong?“ Jediným oficiálně uznávaným a důvěryhodným systémem hodnocení na trhu jsou čaje Dongding Oolong účastnící se oficiálních čajových soutěží. Stupně jsou seřazeny od nejvyššího: Zvláštní cena (特等), První cena (頭等), Druhá cena (貳等獎), Třetí cena (參等獎), Tři švestkové květy a Dva švestkové květy. Mimo to čaje na trhu žádné jednotné standardy nemají.
Stupně soutěžních čajů Dongding Oolong
V současnosti je v Tchai-wanu největší čajovou soutěží zaměřenou na čaj Dongding Oolong akce pořádaná úřadem městské části Lugu – „Soutěžní čaj Rolnického svazu v Lugu“ (鹿谷鄉農會比賽茶). Pěstitelé do ní přihlásí své čaje, které jsou pak anonymně hodnoceny odborníky. Nakonec se vyberou vítězové kategorií Zvláštní cena (1 místo), První cena (1. až 10. místo), Druhá cena, Třetí cena, Tři švestkové květy a Dva švestkové květy.
Soutěžní čaj Rolnického svazu v Lugu je nejstarší a nejrenomovanější soutěž dongdingských čajů s nejvyšším počtem účastníků, takže oceněné čaje lze považovat za nejkvalitnější dongdingský čaj vůbec. Kromě rolnického svazu probíhají v oblasti i menší soutěže, které pořádá družstvo Dongding nebo komunita Yonglong Phoenix.
Jaké jsou stupně maloobchodních čajů Dongding Oolong na trhu?
Maloobchodní čaje nemají jednotné hodnotící standardy. Pokud hledáte kvalitní Dongding Oolong, je nejlepší obrátit se na prověřeného prodejce čaje (neváhejte kontaktovat Čaj Liao Chang Xing) nebo spoléhat na vlastní schopnosti degustace – čaj si před nákupem raději nechte ochutnat. Obecně platí, že jarní a zimní čaje mají lepší kvalitu než letní a podzimní; ručně sbírané čaje jsou lepší než ty sklizené strojově; a kultivar Qingxin Oolong je kvalitnější než Jinxuan nebo Sijichun. I tyto body můžete při nákupu vzít v úvahu.