Frage von Teefreunden aus dem Ausland: Was ist Fushoushan-Tee? Welche Fushoushan-Teesorten gibt es außer Oolong? In welchen Monaten werden Frühlings- und Wintertee geerntet?
Inhaltsverzeichnis
Was ist Fushoushan-Tee?
Fushoushan ist „kein Berg“, genau wie Fenqihu kein See ist. Fushoushan ist der Name einer Farm, vollständiger Name: „Fushoushan Farm des Veterans Affairs Council der Republik China“. Fushoushan-Tee bedeutet schlicht und einfach: „Tee, der auf der Fushoushan Farm produziert wird“. Alles andere ist kein Fushoushan-Tee.
Fushoushan-Tee stammt von der Fushoushan Farm in der Region Lishan in Zentraltaiwan und wächst in hochgelegenen Berggebieten auf 2.300 bis 2.490 Metern Höhe. Die frische Luft und die reiche Natur nähren die Teebüsche und verleihen dem Fushoushan-Tee sein einzigartiges Aroma und seine hohe Qualität, was ihn auf dem weltweiten Teemarkt äußerst beliebt macht.
Die Fushoushan Farm baut seit den 1980er Jahren Tee an und vertreibt ihn unter dem Namen „Fushouchangchun-Tee“. Dank der Empfehlungen prominenter Persönlichkeiten wie ehemaliger Präsidenten genießt er im In- und Ausland einen hervorragenden Ruf. Gepaart mit seiner überlegenen Qualität ist er in den letzten Jahren jedes Jahr aufs Neue ausverkauft. Derzeit umfasst die Teeplantage auf der Farm etwa 11,6 Hektar (12 Jia), mit einer Jahresproduktion von etwa 9,6 Tonnen (ca. 16.000 Jin) Tee.
Fushoushan Teesorten
Der Tee der Fushoushan Farm gehört zum halbbereiteten Oolong-Tee. Die Hauptteesorte ist Qingxin Oolong, gefolgt von Wuyi-Tee, und es gibt zudem einen geringen Anteil an Tieguanyin. Nach Jahreszeiten unterteilt, wird der Frühlingstee etwa Ende Mai bis Juni und der Wintertee etwa im September geerntet. Da die meisten Menschen mit der Bergumgebung nicht vertraut sind und Flachlandbewohner Juni und September oft noch dem Sommer zuordnen, verwendet die Farm nach außen hin meist die Bezeichnungen „Tee der ersten Ernte“ und „Tee der zweiten Ernte“ anstelle von Frühlings- und Wintertee, um Missverständnisse zu vermeiden.
| Teepflanzensorten | Oolong, Tieguanyin, Wuyi-Tee | |||
| Erntezeit | Tee der 1. Ernte, Tee der 2. Ernte, Tee der 3. Ernte (selten) | |||
| Herstellungsverfahren | Leicht fermentierter Oolong | |||
| Angebotene Sorten | Oolong, Wuyi-Tee, Tieguanyin, veredelter Tee (Oolong, Wuyi). Siehe Fushoushan Tee Preise | |||
Die Teeplantagen auf der Fushoushan Farm liegen sehr hoch. In Höhenlagen von 2.350 bis 2.490 Metern wachsen die Teepflanzen im Oktober und November kaum noch, weshalb in der Regel nur zwei Ernten eingebracht werden und eine dritte Ernte eher selten ist.
Häufig gestellte Fragen zu Fushoushan-Tee (FAQ)
Werden auch Schwarzer Tee oder Dongpian-Tee produziert?
Es ist uns nicht bekannt, dass dort Schwarzer Tee oder Dongpian-Tee hergestellt wird. Die nächtlichen Temperaturen sinken dort im Dezember nahe an den Gefrierpunkt, sodass keine Chance für das Wachstum von Dongpian-Tee besteht. Es heißt jedoch, dass im Oktober und November die Möglichkeit für eine dritte Ernte besteht.
Wann werden Fushoushan Frühlings- und Wintertee geerntet?
Der Frühlingstee wird im Allgemeinen als Tee der ersten Ernte bezeichnet, da der Frühling im Hochland später einsetzt. Die Ernte der ersten Ernte findet meist von Mai bis Anfang Juni statt. Der Wintertee wird oft als Tee der zweiten Ernte bezeichnet und meist im September geerntet.
Wird auf der Fushoushan Farm Yingxiang-Tee angebaut?
Außer Qingxin Oolong, Wuyi und Tieguanyin sind uns keine anderen Teesorten bekannt. Siehe Website der Fushoushan Farm