Dotaz od zahraničních milovníků čaje: Co je to čaj Fushoushan? Jaké druhy čaje Fushoushan existují kromě oolongu? Kdy se sklízí jarní a zimní čaj?
Obsah
Co je to čaj Fushoushan?
Fushoushan „není hora“, stejně jako Fenqihu není jezero. Fushoushan je název farmy, celým názvem „Farma Fushoushan pod správním výborem pro veterány ROC“. Čaj Fushoushan jednoduše znamená: „čaj vyprodukovaný na farmě Fushoushan“, nic jiného čaj Fushoushan není.
Čaj Fushoushan pochází z čajových lístků z farmy Fushoushan v oblasti Lishan ve středním Tchaj-wanu, v horské oblasti v nadmořské výšce 2 300 až 2 490 metrů. Čajovníky jsou vyživovány čistým vzduchem a bohatým přírodním prostředím, což čaji Fushoushan dodává jeho jedinečnou chuť a kvalitu, vytváří jeho specifické aromatické tóny a činí jej velmi oblíbeným na světovém trhu s čajem.
Farma Fushoushan začala pěstovat čaj v 80. letech 20. století a prodává jej pod názvem „Fushou Changchun Cha“. Díky podpoře významných osobností, jako jsou bývalí prezidenti, se těší skvělé pověsti doma i v zahraničí. V kombinaci s vynikající kvalitou je v posledních letech každoročně velká poptávka, která převyšuje nabídku. V současnosti činí rozloha čajových plantáží na farmě asi 11,6 ha s roční produkcí přibližně 9,6 t čaje.
Druhy čaje Fushoushan
Čaj z farmy Fushoushan patří mezi polovičně fermentované oolongy. Hlavní odrůdou čajovníku je Qingxin Oolong, následuje Wuyi a v menší míře se objevuje Tieguanyin. Z hlediska sezóny se jarní čaj sklízí koncem května a v červnu a zimní čaj přibližně v září. Jelikož běžní lidé horské prostředí neznají a lidé z nížin mají tendenci považovat červen a září za léto, farma navenek používá označení sklizeň prvního a druhého období namísto jarního a zimního čaje, aby předešla nedorozuměním.
| Odrůdy čajovníků | Oolong, Tieguanyin, Wuyi | |||
| Sklizňová období | Sklizeň prvního období, druhého období a třetího období (vzácně) | |||
| Způsob zpracování čaje | Lehce fermentovaný oolong | |||
| Prodávané druhy | Oolong, Wuyi, Tieguanyin, prémiový čaj (oolong, Wuyi). Viz Ceny čaje Fushoushan | |||
Čajové plantáže Fushoushan se nacházejí ve velké nadmořské výšce. V nadmořské výšce 2 350 až 2 490 metrů je pro čajovníky v říjnu a listopadu již velmi obtížné růst, proto se obvykle sklízí pouze druhá sklizeň a třetí sklizeň je méně častá.
Časté dotazy o druzích čaje Fushoushan
Vyrábí se zde černý čaj nebo čaj Dongpian?
O výrobě černého čaje nebo čaje Dongpian jsme neslyšeli. Noční teploty tam v prosinci klesají k bodu mrazu, takže pro růst čaje Dongpian zde není příležitost. Slýcháme však, že v říjnu a listopadu existuje šance na sklizeň třetího období.
Kdy se sklízí jarní a zimní čaj z Fushoushanu?
Jarní čaj se obvykle označuje jako sklizeň prvního období. Protože jaro ve vysokých horách přichází později, první sklizeň probíhá většinou od května do začátku června. Zimní čaj se často nazývá sklizeň druhého období a sklízí se většinou v září.
Pěstuje se na farmě Fushoushan čaj Yingxiang?
Kromě odrůd Qingxin Oolong, Wuyi a Tieguanyin jsme o žádných jiných odrůdách čaje neslyšeli. Více informací najdete na webových stránkách farmy Fushoushan