Le « Taimar 25 » est une nouvelle variété développée par la station de Yuchi de la station d’expérimentation et de recherche sur le thé (TRES). Sa plante mère est une variété à grandes feuilles de Birmanie (Burma) et sa plante père est le Taimar 13. Commercialisé sous le nom de « Tseh-Yun », c’est
Le thé noir sauvage aux bourgeons violets est extrêmement savoureux. Bien que la caféine qu’il contient aide à stimuler l’énergie et la concentration, une consommation excessive peut entraîner des insomnies et de l’agitation, ce qui demande une certaine vigilance. Voici les détails sur la teneur en caféine de ce thé et les précautions à prendre
Vous avez reçu un délicieux thé noir Ziya Shan Cha mais vous ne savez pas comment le préparer ? Seule une méthode d’infusion correcte permet de libérer toutes les saveurs du thé. Voici plusieurs méthodes pour infuser le Ziya Shan Cha, incluant l’infusion chaude, à froid et la décoction, afin de vous aider à en
Question d’un internaute sur PTT : je cherche le thé noir Zi-Ya Wild Mountain le plus haut de gamme, mais après en avoir essayé plusieurs dans des boutiques de thé, aucun ne me convient. Comment choisir un bon thé noir Zi-Ya ? Y a-t-il des marchands de thé noir Zi-Ya à recommander ? Conseils pour
En raison de leurs numéros similaires et du fait qu’ils sont tous deux principalement cultivés pour la production de thé noir autour de SunMoon Lake, le TTES 8 et le TTES 18 sont souvent confondus. Voici leurs points communs et leurs différences. Points communs entre le TTES 8 et le TTES 18 Ces deux variétés
Le « TTES No. 8 » est un cultivar de thé noir sélectionné par la station expérimentale de thé de Yuchi de l’organisme taïwanais Taiwan Tea Experiment Station. Issu de la sélection d’un plant unique de la lignée indienne Jaipuri Assam, il a été officiellement enregistré en 1973. En tant que variété d’Assam améliorée, le
Le thé noir Assam est élaboré à partir du cultivar « TTES No. 8 », une version « améliorée » du thé Assam développée au fil de plusieurs décennies par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taïwan. Offrant une astringence et des arômes supérieurs à ceux de l’Assam indien, le thé
Le thé noir Assam, originaire de la région d’Assam en Inde, est réputé pour ses saveurs intenses et ses notes de malt. En tant que l’un des thés noirs les plus appréciés au monde, il possède de nombreuses caractéristiques uniques qui en font le favori des amateurs de thé du monde entier. Voici les principales
Vous avez probablement entendu dire que le thé contient en réalité plus de caféine que le café, mais c’est une idée reçue. Le thé noir Assam contient bel et bien de la caféine, mais la quantité que vous en absorbez réellement peut varier considérablement. Votre apport dépend beaucoup de votre métabolisme et de la méthode
Ces dernières années, le thé blanc a su séduire grâce à sa méthode de fabrication simple et naturelle ainsi qu’à ses arômes. Son classement repose principalement sur la tendreté des feuilles, divisées en quatre catégories principales : Bai Hao Yin Zhen, Bai Mudan, Gongmei et Shoumei. Chaque niveau offre des saveurs uniques et un intérêt
Le thé noir Assam est mondialement connu, mais vous ne devez surtout pas passer à côté de la « version renforcée du thé noir d’Assam » de Taïwan. Issu de décennies de sélection rigoureuse de théiers Assam, il offre non seulement des arômes riches, mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Voici un récapitulatif
Le thé blanc vieilli (Laobaiicha) désigne un thé blanc qui a été conservé pendant une longue période. Ce type de thé provient généralement de grades tels que Baihao Yinzhen, Baimudan, Shoumei ou Gongmei. La particularité du thé blanc vieilli réside dans l’évolution qui se produit au cours du stockage, ce qui lui confère des saveurs
Les types de thé blanc à Taïwan suivent la même classification qu’en Chine et se divisent principalement en quatre catégories : Baihao Yinzhen (Aiguille d’argent), Baimudan (Pivoine blanche), Gongmei et Shoumei. Ces types sont principalement classés selon la tendreté des bourgeons et le nombre de feuilles. De plus, les thés blancs taïwanais peuvent également être
Le thé blanc, l’une des six grandes catégories de thé en Chine, est réputé pour son processus de fabrication simple et naturel. Au fil du temps, sa qualité et sa valeur évoluent de manière significative, ce qui en fait un produit très prisé des amateurs et des collectionneurs de thé. La valeur de vieillissement du
Le thé blanc offre une saveur rafraîchissante, et un même lot évolue subtilement d’une année sur l’autre. Ces dernières années, de nombreux planteurs des principales régions théicoles de Taiwan se sont lancés dans sa production. Vous souhaitez y goûter mais vous ne savez pas où trouver du thé blanc taiwanais ? Voici les différents canaux
