Le thé blanc offre une saveur rafraîchissante, et un même lot évolue subtilement d’une année sur l’autre. Ces dernières années, de nombreux planteurs des principales régions théicoles de Taiwan se sont lancés dans sa production. Vous souhaitez y goûter mais vous ne savez pas où trouver du thé blanc taiwanais ? Voici les différents canaux d’achat :
Où acheter du thé blanc de Taiwan ?
Les principales régions productrices de thé blanc taiwanais sont actuellement Pinglin et Sanxia à Nouveau Taipei, ainsi que Zhushan, Mingjian, Zhongpu à Nantou et Yuchi à Nantou. La production reste encore confidentielle : avant de prendre la route, il est donc préférable de contacter les producteurs pour vérifier les stocks et vous assurer de leur disponibilité. Voici les principales zones de production :
- District de Pinglin, Nouveau Taipei : On y trouve du thé blanc Qingxin Oolong, du thé blanc Baimaohou (Singe aux poils blancs) et du thé blanc Manzhong. De nos jours, de nombreux producteurs se consacrent exclusivement au thé blanc, et leur qualité est saluée par les connaisseurs. Le Baimaohou est considéré comme la variété reine de la région.
- District de Sanxia, Nouveau Taipei : Historiquement réputé pour son thé vert et son thé noir au parfum de miel (Honey Black Tea), Sanxia s’est également lancé dans la production de thé blanc. Élaboré à partir du cultivar local Qingxin Ganzai, il se distingue par des notes douces de bourgeons et une bouche légère aux notes subtilement sucrées en fin de dégustation.
- Nantou, Zhushan, Mingjian, Zhongpu : Outre le Qingxin Oolong, la région a accueilli ces dernières années un nouveau venu : le « Taicha n° 25 Ziyun », un cultivar aux magnifiques feuilles violettes aussi esthétiques que délicieuses. Ce « thé blanc à bourgeons violets » est non seulement doux et désaltérant, mais il donne également une liqueur d’un violet clair du plus bel effet. Plus surprenant encore : il devient rose vif si l’on y ajoute quelques gouttes de jus de citron.
- Yuchi, Nantou : À Yuchi, les thés blancs sont principalement issus de théiers à « grandes feuilles » (Dayezhong), notamment le Taicha n° 8 (Assam), le n° 18 (Hongyu) et le n° 21 (Hongyun). Dotés d’un profil aromatique corsé typique des grandes feuilles, ils offrent des thés blancs un peu plus intenses que ceux issus de variétés à petites feuilles. Le Camellia formosensis (théier sauvage taïwanais) et le Taicha n° 25 y sont également cultivés avec une excellente qualité.
Outre ces quelques régions de production, vous pouvez également effectuer vos achats en ligne.
Le thé blanc reste un marché de niche à Taïwan, et peu de boutiques le produisent ou le commercialisent. La commande en ligne ou par téléphone s’avère donc l’option la plus pratique. Notre boutique propose du thé blanc de Taïwan, n’hésitez pas à le découvrir : Thé blanc de Taïwan.