Le thé Bailu (thé de la Rosée blanche) et le thé Hanlu (thé de la Rosée froide) tirent leur nom des termes solaires. Ils désignent respectivement les thés récoltés autour de la période solaire de la Rosée blanche (du 8 au 9 septembre environ) et de la période solaire de la Rosée froide (du 8
Ces dernières années, le thé blanc taïwanais regagne en popularité grâce à son processus de fabrication naturel, qui préserve l’intégralité de ses nutriments et de ses bienfaits pour la santé. Quels sont donc les atouts du thé blanc de Taïwan ? Le charme unique du thé blanc de Taïwan ! 5 bienfaits qui vous feront
L’histoire du thé blanc de Taïwan remonte au début du XXe siècle. Bien que sa production et sa notoriété sur le marché mondial du thé blanc ne rivalisent pas avec celles du thé blanc du Fujian, le thé blanc taïwanais a connu une période dorée favorisée par un contexte commercial particulier. L’âge d’or et le
Lorsque l’on achète du thé, on entend souvent l’expression « thé d’origine unique » (ou thé de terroir). Qu’est-ce que cela signifie ? En clair, il s’agit d’un thé issu d’un seul et même cultivar de théier, d’une seule région de production, d’une seule méthode de transformation et récolté au cours d’une même période. Ce
L’Earl Grey (en anglais : Earl Grey) est un thé aromatisé composé d’une base de thé noir et d’huile essentielle de bergamote. Il est parfois aromatisé à l’aide d’huiles aromatiques, d’infusions de fumée ou de zeste de fruits. C’est un thé noir aromatisé très apprécié dans le monde entier. Qu’est-ce que le thé Earl Grey
Le thé de Darjeeling est souvent salué comme « le champagne des thés noirs » et « le roi des thés noirs mondiaux », reconnu à l’unanimité comme l’un des meilleurs thés noirs au monde. Célèbre pour ses arômes floraux et fruités uniques ainsi que pour sa texture corsée, il occupe une place irremplaçable sur
Le rooibos (Rooibos Tea), également connu sous le nom de thé rouge (bien qu’il ne s’agisse pas de théier), est une tisane traditionnelle originaire d’Afrique du Sud, cultivée principalement dans les montagnes du Cederberg, près du Cap. Bien qu’on l’appelle souvent « thé », il ne provient pas du camellia sinensis, mais d’un arbuste de
Le thé noir Assam (Assam Tea) est l’un des thés noirs les plus populaires au monde. Il est cultivé dans le nord-est de l’Inde, dans l’État d’Assam. Le climat tropical et la richesse des sols de cette région confèrent aux feuilles de thé une saveur corsée et profonde, marquée par une forte astringence qui laisse
Le thé noir des hauts plateaux de Ceylan provient des régions de haute altitude du Sri Lanka, dotées d’une longue tradition théière. Sa qualité est appréciée par les amateurs de thé du monde entier. Cultivé principalement dans les hauts plateaux centraux du pays, son climat et ses conditions géographiques uniques lui confèrent des saveurs d’exception
Le Genmaicha est une boisson unique dans la culture du thé japonaise. Il associe du thé vert et du riz brun (connu sous le nom de « xuanmi » ou riz brun) torréfié à feu vif pour créer une infusion à la fois fraîche et réconfortante. Offrant un profil aromatique léger et parfumé qui marie
La poudre de thé vert est obtenue en réduisant le thé vert en poudre. Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, elle se déguste non seulement en boisson, mais s’utilise également en pâtisserie pour préparer gâteaux et biscuits. Bien qu’elle présente de nombreux bienfaits pour la santé, une consommation excessive peut entraîner des inconvénients
Chers amateurs de thé, La saison tant attendue du thé de printemps 2025 a officiellement commencé ! En raison des températures plus basses cette année, la récolte a pris un peu de retard par rapport à l’accoutumée, soit environ une semaine de décalage. Fin mars et début avril, les variétés précoces et de saison intermédiaire
Bonjour à tous les amateurs de thé ! Les thés de printemps 2025 sont arrivés progressivement. L’Alishan Jinxuan, le Ruifeng Oolong et le Fanzitian Oolong sont déjà emballés, et le Shizhuo Oolong, le Zhangshuhu Oolong ainsi que le DongYanShan Oolong seront bientôt disponibles. Tous nos thés ont été rigoureusement sélectionnés en montagne à travers plusieurs
Que signifie réellement le « thé de forêt primitive » souvent mis en avant par de nombreux marchands de thé ? Ce terme désigne des théières dont les plantations sont situées au cœur de la forêt, sans aucune terre agricole adjacente telle que d’autres théières, des vergers ou des potagers. Cet environnement confère à ces
Si vous souhaitez faire découvrir le thé taïwanais à des amis à l’étranger, quels sont les thés les plus représentatifs et les plus appréciés ? D’après notre expérience de négociants en thé ces dernières années, voici les quatre grands thés de Taïwan qui bénéficient de la plus forte notoriété et du taux de rachat le
