Il tè Yongxi Huoqing è originario del monte Yongxi, nella città di Jingxian, nella provincia di Anhui, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Sviluppato a partire dalle tecniche del tè Pingshui Pearl, il prodotto finito ha una forma che ricorda delle piccole perle, rendendolo un tè verde perlato estremamente raro. La sua produzione vanta
Il tè Guiping Xishan viene coltivato lungo le rive del fiume Xunjiang sul monte Xishan a Guiping, e appartiene alla categoria dei tè verdi. Viene descritto come “dal colore verde limpido e dal profumo aromatico, che non ha nulla da invidiare al Longjing”. La sua storia ha radici nella dinastia Tang ed era già rinomato
Il tè bianco Zhenghe si riferisce al tè bianco prodotto a Zhenghe, nella provincia del Fujian. La contea di Zhenghe è una delle zone d’origine del tè bianco cinese e, ancora oggi, sia per la quantità che per la qualità, è considerata la massima espressione del tè bianco in Cina. La principale varietà di tè
Il tè bianco Fuding fa riferimento al tè bianco prodotto nella città di Fuding, nella provincia del Fujian. Fuding è uno dei luoghi d’origine del tè bianco cinese ed è tuttora l’area di produzione della massima qualità. La principale pianta da tè utilizzata per il tè bianco Fuding è la cultivar Fuding Dabai (Grande Bianco
Il tè bianco del Fujian è prodotto nella città di Fuding e nella contea di Zhenghe, nella provincia del Fujian, e appartiene alla categoria dei tè bianchi. Le caratteristiche del tè bianco del Fujian includono peli argentati evidenti e una ricca peluria; il suo sapore è fresco, morbido e naturalmente dolce, il che lo rende
Il tè bianco a nuovo processo, noto anche come tè bianco moderno, è originario della provincia del Fujian, in Cina, ed è classificato come una “variante di tè bianco”. In genere, i tè bianchi non vengono sottoposti a rullatura, ma questa tipologia prevede una leggera rullatura dopo l’appassimento, conferendo al liquido un profilo aromatico più
Il tè nero Gongfu è il termine generale per indicare i tè neri provenienti da varie regioni della Cina. Tra questi vi sono il Dianhong, il Qimen (Keemun), il Ninghong, lo Yihong, il Chuanhong, lo Huhong, il Minhong, lo Yuehong, il tè nero dello Jiangsu e il Guangdonghong. In base alle varietà di pianta del
Il Dianhong (in inglese Yunnan black tea) è un tè nero lavorato (Gongfu) prodotto nella regione del fiume Lancang nello Yunnan, comunemente noto come Dianhong, e può essere chiamato anche tè Dianhong, tè nero dello Yunnan o tè Dianhong Gongfu, appartenente alla categoria dei tè neri. La caratteristica principale del Dianhong è la presenza evidente
Il Tè Nero Ninghong di Xiushui, ovvero il tè nero lavorato (congou) prodotto nella regione di Xiushui, noto anche come tè congou Ninghong, Ninghong e tè Ninghong, appartiene alla categoria dei tè neri totalmente fermentati. Nato durante la dinastia Song e successivamente divenuto celebre, oggi il tè Ninghong non è apprezzato solo nel mondo sinofono,
Il tè nero Chuan Hong Gongfu, comunemente noto come Chuan Hong o tè nero del Sichuan, è un tè nero completamente fermentato. Le sue zone di produzione principali si trovano a Yibin e in altre località della provincia del Sichuan. Si caratterizza per le sue foglie dall’aspetto robusto, teso e arrotolato e dal colore nero
Il tè nero Bailin Gongfu, comunemente noto come Bailin Gongfu, è originario di Bailin, nella città di Fuding, e fa parte della famiglia dei tè neri del Fujian. Viene solitamente preparato utilizzando le cultivar Fuding Dabai e Fuding Dahao. Si distingue per le sue foglie sottili, attorcigliate e di colore giallo-nerastro. Dal gusto ricco, morbido
Il tè Yihong Congou, comunemente noto come Yihong Congou o semplicemente Yihong, è prodotto nella provincia cinese dello Hubei e appartiene alla categoria dei tè neri completamente fermentati. Considerato una vera prelibatezza tra i tè neri, nel XIX secolo veniva esportato in grandi quantità in Europa e in America. Negli ultimi anni la sua qualità
Il tè Qimen, noto anche come Qihong o tè nero Qimen Gongfu, è prodotto nella Contea di Qimen, nella provincia cinese di Anhui, e appartiene alla categoria dei tè neri. Molti descrivono il suo sapore come caratterizzato da note vinose e fruttate, davvero uniche. Il tè Qimen è classificato tra i dieci tè più famosi
Il tè Yingde, noto anche come Yinghong o tè nero Gongfu di Yingde, è prodotto nella città di Yingde, nella provincia del Guangdong, e appartiene alla categoria dei tè neri totalmente fermentati. L’area di produzione si trova prevalentemente in zone di dolci colline con terreni fertili e un clima prevalentemente tropicale, condizioni ideali per la
Il tè Hubei Congou, comunemente noto come Hubei Congou, è prodotto nelle contee e città della provincia dello Hunan come Anhua, Taoyuan, Lianyuan, Shaoyang, Pingjiang, Liuyang e Changsha. Si tratta di un tè nero a fermentazione totale. È un tè nero Congou di lunga tradizione in Cina che, grazie alla sua eccellente qualità, gode ancora
