Il tè nero Minhong Congou, comunemente chiamato Minhong o Minhong Congou, è originario della provincia del Fujian ed è un tè nero completamente fermentato. Insieme al Lapsang Souchong e al Keemun, il Minhong Congou è considerato uno dei tre grandi tè neri della Cina. La famiglia del Minhong comprende il Zhenghe Congou, il Tanyang Congou
Il tè Beigang Maojian è originario delle aree di Beigang e della cittadina di Kangwang, nella città di Yueyang, nella provincia dello Hunan, e appartiene alla categoria dei tè gialli. Questo tè si distingue per le sue gemme robuste e carnose, la peluria bianca ben visibile e il colore giallo dorato. Una volta in infusione,
Il Pingyang Huangtang, noto anche come tè giallo Wenzhou, è prodotto nelle contee di Pingyang, Taishun e Ruian, nella provincia di Zhejiang. Appartiene alla categoria dei tè gialli e può essere ulteriormente suddiviso in tè giallo piccolo (Huang Xiaochacha) e germogli gialli (Huang Yacha). Si distingue per le foglie e l’infusione di colore giallo, un
Il tè Haimagong è prodotto nella cittadina di Haimagong, nella contea di Dafang, nella provincia del Guizhou. Appartiene alla categoria dei tè gialli ed è rinomato per la sua fitta peluria, i filamenti compatti, l’infuso dal colore che sfuma dal giallo al verde e la tonalità brillante. La leggenda narra che durante il regno dell’imperatore
Il tè giallo Luyuan di Yuan’an, originario della zona circostante il Tempio Luyuan nella contea di Yuan’an, nella provincia dello Hubei, è un tè giallo dalla storia millenaria. Viene lavorato attraverso un processo di prolungata stagnazione gialla (menhuang) dopo la rullatura. Presenta un aspetto dorato, un aroma intenso, un colore dell’infuso giallo ambrato brillante e
Il Junshan Yinzhen è originario della provincia cinese dello Hunan e appartiene alla categoria dei tè gialli. Si distingue per le sue gemme robuste e di colore giallo dorato, che ricordano piccoli aghi d’argento. Prende il nome dal fatto di essere coltivato principalmente sull’isola di Junshan. Date la sua produzione limitata e la rarità, il
Il tè Weishan Maojian, noto anche come Duyun Ximao Jian, Baimao Jian, Tè a uncino o Tè Lingua di passero, è originario del Monte Daiwei, nella parte occidentale della contea di Ningxiang, nella provincia dello Hunan, e appartiene alla categoria dei tè gialli. Il Weishan Maojian possiede una caratteristica unica chiamata “tre tonalità di verde
Il Mengding Huangya è originario del monte Mengding, nella città di Ya’an, nella provincia del Sichuan, in Cina, e appartiene alla categoria dei tè gialli. Si distingue per il suo aspetto piatto, dritto ed elegante; in infusione, il liquido si presenta di un giallo sfumato di verde, dal gusto dolce, fresco e morbido. Non è
Il Guangdong Dayeqing, noto semplicemente come Dayeqing, è originario di aree come Shaoguan, Zhaoqing e Zhanjiang nella provincia del Guangdong. Appartiene alla categoria del tè giallo ed è considerato un rappresentante di spicco dei tè gialli a foglia larga (Huangdacha). La sua peculiarità risiede nel colore giallo-verde delle foglie e dell’infuso, oltre che nelle foglie
L’Huoshan Huangdacha, noto anche come Wanxi Huangdacha, è prodotto principalmente ad Anhui Huoshan, Jinzhai, Da’an, Yuexi e in altre aree, e appartiene alla categoria dei tè gialli. La sua particolarità sta nell’essere realizzato con foglie di tè mature; le foglie presentano strisce robuste e, dopo l’infusione, il liquido si tinge di un giallo profondo, leggermente
L’Huoshan Huangya è originario della contea di Huoshan, nella provincia cinese dell’Anhui. Conosciuto per il suo metodo di lavorazione unico e il suo sapore pieno, rappresenta un’eccellenza tra i tè gialli. Prodotto a partire da gemme tenere attraverso un complesso processo di lavorazione tradizionale, questo tè si presenta con foglie diritte e di un colore
La produzione di tè Pu’er a Taiwan è limitata e in generale i consumatori non hanno molta esperienza nel distinguere la qualità di questo tè, rischiando facilmente di essere fuorviati dai venditori e di scambiare un Pu’er scadente per un prodotto di pregio, o di pagare il prezzo di un tè di prima scelta per
Il tè Pu’er è sempre più apprezzato in Taiwan, e uno dei motivi principali è la sua presunta efficacia nel favorire la perdita di peso. Quali sono esattamente i principi alla base del metodo dimagrante a base di tè Pu’er e quanto è efficace? I principi del tè Pu’er per dimagrire I polifenoli del tè,
Il tè Pu’er è originario della provincia cinese dello Yunnan e appartiene alla categoria dei tè scuri (Hei Cha) post-fermentati. È uno dei tè cinesi più famosi ed è anche l’unico tè cinese la cui importazione è consentita a Taiwan. È caratterizzato da una post-fermentazione tramite il metodo di accumulo a umido (“wo dui”) e
Il tè Pu’er appartiene alla categoria dei tè scuri post-fermentati e il suo metodo di preparazione differisce da quello del tè nero, del tè verde e dell’oolong. Quando si beve il Pu’er, evitate di usare i normali metodi di infusione dell’oolong, altrimenti il sapore si disperderà e non riuscirete a cogliere il vero gusto e
