見間違えではありません。高山茶でも夏の茶葉（二水茶）を摘むんです！高山茶は春茶と冬茶しか収穫しないと思われがちですが、実は二水茶も収穫されており、生産量も少なくありません。
今年は少し面白い状況になっています。春茶の時期が2週間ほど遅れ、本来なら5月末に摘めるはずの高山二水茶が6月にずれ込みました。気温が上がっていく時期での製茶は品質が落ちやすいため、高山二水夏茶の収穫量も例年より少なくなると予想されます。
もう一つの興味深い点として、今年の干ばつの影響で、本来なら4月上旬に収穫されるはずだった多くの春茶が「収穫量ゼロ」となり、5月中旬から6月になってようやく摘み取りが始まりました。ここで疑問なのは、このお茶は春茶として扱うべきか、それとも二水茶として扱うべきか、ということです。
夏茶のデメリットは、どうしても苦味が出やすいことです。気温が高いため茶葉の苦渋成分が多くなり、淹れたときに渋みが強くなります。しかし、二水茶や夏茶は必ずしも質が劣るのでしょうか？決してそんなことはありません。店長も、よく味わわなければ春茶と聞き違えてしまうほど、極上の質の二水茶を飲んだことがあります！
補足：平地の夏茶の多くはテイクアウトドリンク（スタンド茶）の原料として使われますが、高山二水夏茶は比較的品質が良く、その多くは店舗用のお茶として販売されます。また、茶商が仕入れて春茶や冬茶に「ブレンド」することもあります。高山二水夏茶の価格は春茶のわずか半分ほどですので、まだ飲んだことのないお茶好きの方はぜひ試してみてください。普段飲みのお茶（デイリーティー）としてはかなりおすすめです。
